Italia amore
Jag älskar verkligen Italien och deras mat så vad passar inte bättre då att bläddra i denna underbara bok som heter "Italia amore"skriven av Caroline Hofberg och drömma sig bort till medelhavet...
Den är full med trevlga smarriga recept och vackra bilder.
Den är full med trevlga smarriga recept och vackra bilder.
Morsdag!
Grattis till våra egna mammisar Ewa & Irma!
Tack för att ni finns!
Bacon och ostsallad
Sallad är ju bland det godaste som finns när det är varmt ute. Här kommer en god ost och baconsallad.
Detta behövs:
- Isbergsallad
- Cocktailtomater
- Zucchini
- Rädisor
- Sockerärter
- Stekt bacon
- Grovt riven Västerbottenost
- Röd lök
- Valfri kokt pasta tex. farfalle
- 1-2 burkar cremefraiche
- 2 msk dijonsenap eller efter smak
- salt och svartpeppar
- Skär alla grönsakerna,skär löken i ringar och lägg allt i en stor salladskål.
- Koka pastan och stek baconen,för att få bort överflödigt fett lägg upp baconen på en tallrik med ett hushållspapper på.
- Lägg ner baconen och den grovt rivna västerbottenosten och pastan i salladen.
- Rör ner creme fraiche och dijonsenap och salta och peppra.Servera med ett gott lantbröd och mineralvatten.
Café String
Café String ligger beläget på Nytorgsgatan 38 och har en äkta söderkänsla! Måste påstå att om man någonsin vill se något typiskt "Södermalmisch" då ska man gå hit! Skönt och slappt, bra affärsidé med brunch för 65:- klockan 10.30-13.00, verkligen klockrent! Blir man väldigt förtjust i stolen du sitter på eller något annat kan man tydligen få köpa med det hem!. Allt, utom gäster och personal, är till salu vilket gör stället väldigt unikt. Det är ofta fullt med folk och man måste vara ute i god tid och ha vassa armbågar för att få en plats!
Snabb bärsorbet
Om du har bär i frysen så är det toppen att mixa de frysta bären med lite socker och sedan snabbt kula ihop små kulor och severa med lite citronmeliss och färska bär. Voila och du har en laktosfri dessert!
Vilmas knäckebröd
Vill tipsa er om ett gott, vardagslyxigt
och annorlunda knäckebröd
- Vilmas knäckebröd.
Det är bakat för hand med enbart naturliga råvaror
(systrarna yster like)
passar bra till soppa, silltallriken, buffebordet eller
bara med en god skiva ost på. Finns i en massa olika smaker gillar den med pumpafrön och med löksmak.
Kolla in på www.vilmas.se och läs mer.
Sundaybrunch
Så här på en härlig söndag som denna,så vad är inte bättre än en god söndagbrunch?!
Här kommer ett recept på Leilas "Blueberry pancakes" från senaste numret av "Leilas country living".
Med lite extra tillbehör :)
Blueberry pancakesHär kommer ett recept på Leilas "Blueberry pancakes" från senaste numret av "Leilas country living".
Med lite extra tillbehör :)
(8 st)
- 3 ägg
- 250 g ricottaost
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1-2 dl färska blåbär
- Smör till stekning
- Separera äggen -lägg vitorna i en skål och gulorna i en annan.
- Rör ner ricottaost och mjölk i ägggulorna.
- Blanda samman mjöl,bakpulver och salt och rör ner i ostsmeten.
- Vispa äggvitorna luftigt och vänd försiktigt ner dem i smeten.Blanda till sist ner blåbären.
- Stek pannkakorna i smör i en het stekpanna,två i taget(ca 1 dl smet per pannkaka).
Servera pannkakorna med vaniljglass, lönnsirap, extra blåbärssylt och valfri frukt tex.skivad cantaloupemelon, jordgubbar och banan. Mumma...
Lila Ella
Här kommer ett litet tips på en liten webbshop som jag hittade när jag surfade runt lite. Här finns många vackra saker och mysiga produkter från bl.a.Greengate, Miljögården, Lisbetht Dahl och Bukowski.
Senapsäggsås
Den här kalla såsen passar bra att servera med rökt fisk t.ex.sik och nykokt färsk potatis.
- 2 hårdkokta ägg
- 1 burk gräddfil
- 1/2 dl finhackad dill
- 1/2 dl finhackad gräslök
- 2 msk cognacsenap
- 2 msk kapris
- en nypa salt
Koka äggen 8-10 minuter och låt dem svalna. Skala och finhacka dem.
Blanda i alla ingredienser och servera.
Blanda i alla ingredienser och servera.
Himlagott med choklad och kladdkakor
Himlagott med choklad och kladdkakor skriven av Lotta Bäckström. Är en bok som jag är nyfiken på och vill lägga beslag på. Den är fullproppad med läckra recept och dessutom en fröjd för ögat att bläddra i !
Ekologiskt te från Friggs
Vill tipsa er om Friggs goda ekologiska te. Det finns i flera smaker men Ninas favorit är "Vanilla Rhubarb".En aningens dyr ca 30 kronor för 12 st påsar men man måste ju få unna sig lite lyx i vardagen! Carro har också favoriter på Friggs, denna är dock inte eko-chic men det är "Roobios-Blåbär"
Kika in på www.friggs.se
Kika in på www.friggs.se
Dessert tips
En superlätt och urgod dessert gör man med kaffe och glass.
Kula upp några bollar med glass och lägg det i ett glas häll över lite nybryggt kaffe och dekorera med lite godis mochabönor!
Kula upp några bollar med glass och lägg det i ett glas häll över lite nybryggt kaffe och dekorera med lite godis mochabönor!
Rabarberbål
Nu är det snart sommar och vad passar bättre än en god och svalkande rabarberbål att surpla på i hängmattan eller i syrenbersån :)- 1 liter jordgubbar
- 5 dl koncentrerad rabarbersaft
- 5 dl vatten
- 1 1/2 l sockerdricka
Skiva jordgubbarna i bålskålen.Häll i rabarbersaft och blanda sedan i vatten och sockerdricka.
Tillsätt även iskuber .Klar att avnjutas.
Tips:Vill man göra en vuxenbål kan man blanda i lite smultron eller jordgubbslikör
Mozzarella/parma smörgås!
Detta är bland det godaste jag vet, gjorde denna varma smörgås när jag jobbade i sälen och den var verkligen poppis!
- 2 Ciabatta
- 4 skivor parmaskinka
- Mozzarella
- Tomat
- Ruccola
- Pinjenötter
- Salt & Peppar
Sätt ugnen på 200°
- Dela Ciabattabröden på hälften. Skiva tomaterna och lägg dem på brödets "botten"
- Skiva mozzarellan och lägg ovanpå tomaterna, strö lite salt och peppar, sedan in i ugnen
- Ta ut brödet när osten börjar smälta och fått färg!
- När du tagit ut brödet, så lägger du på ruccola, parmaskivorna och strör över lite pinjenötter! Voila!
Tips! Man kan även bre på lite pesto på själva "locket" innan ni lägger in brödet i ugnen. Blir en god effekt.
Husmors tips! - Alltid Vitlök
Oftast hinner man inte göra sig av med alla vitlöksklyftor innan de börjar gro eller blid dåliga!
Så istället för att slägga en massa "pengar" Så skala klyftorna , skär bort eventuell bort det gröna i mitten. Ta fram en bra frysburk från tupperware och frys in dem! På så sätt har du alltid vitlök hemma och kan ta fram vid akuta tillfällen!
Så istället för att slägga en massa "pengar" Så skala klyftorna , skär bort eventuell bort det gröna i mitten. Ta fram en bra frysburk från tupperware och frys in dem! På så sätt har du alltid vitlök hemma och kan ta fram vid akuta tillfällen!
Organic Green
Organic Green ligger på Rehnsgatan 24 och ligger väldigt centralt och nära! Men ack så många gånger jag gått förbi utan att ens reflektera över den lilla "restaurangen". Organic Green är en härlig unik veg-eko ställe som endast serverar ekologiska och vegetariska rätter! Vår käre Thomas Di Levas favorit ställe, vilket man genast såg på menytavlan då en smoothie är döpt efter just honom! De säljer även en massa produkter alltifrån mat, kosmetika till reningsapparater!
Maila oss!
Nu har vi skaffat oss en gemensam mailadress till oss båda systrar!
Har ni några frågor, ideér och tips är ni välkomna att skriva till oss! Någon av oss svarar garanterat!
[email protected]
Hälsningar
Carro & Nina
Har ni några frågor, ideér och tips är ni välkomna att skriva till oss! Någon av oss svarar garanterat!
[email protected]
Hälsningar
Carro & Nina
Vegetarisk tomatsås
En vegetarisk tomatsås som är så nyttig den kan bli, ekologisk, god och enkel!
2 portioner
2 portioner
- 5 tomater
- 4 soltorkade tomater
- ½ röd paprika
- 1 vitlök
- 1 finhackad rödlök
- 1 msk olivolja
- 1 msk hackad basilika
- Salt, peppar
- Skär de färska tomaterna i små bitar.
- Finhacka soltorkade tomaterna,paprikan, vitlök, rödlök och bryn i olivolja i någon minut
- Lägg i tomaterna och basilikan, låt koka ihop i ca. 10 minuter. Tillsätt salt, peppar och egna favoritkryddor!
Jag använde rött ris till min tomatsås och kokade lite sparris till!
Tomatsåsen passar till allt! Smaklig måltid!
Tomatsåsen passar till allt! Smaklig måltid!
Asiatisk wok med svamp
En god vegetarisk rätt som känns lite exotisk!
- 100 gram blandad svamp (Champinjon, shiitake etc)
- 1 vitlök
- ½ chili
- 1 msk rapsolja
- 2 tsk riven färsk ingefära
- ½ dl naturella cashewnötter
- 5 dl strimlad savoykål
- 1 pkt minimajs
- 1 pkt böngroddar
- 1 pkt sockerärtor
- saft av en ½ lime
- 2 msk hackad färsk koriander
- Skiva svampen i lagom bitar, hacka vitlök och chili fint.
- Hetta upp en stekpanna med olja. Tillsätt vitlök,ingefära,chili,cashewnötter och svamp, stek i några minuter
- Lägg i kålen, minimajs,sockerärtor och böngroddarna och woka en stund till.
- Fördela woken i två skålar, Pressa limesaft över och strö färsk koriander på.
Garnera med sesamfrön och servera! Mums!
Melon Smoothie
Ekologiskt, miljövänligt, snabbt,nyttigt och gott! Det är väl de 5 budorden!
Och här har du receptet på en enkel smoothie!
Och här har du receptet på en enkel smoothie!
- 2 portioner
- 2 dl frysta hallon
- ½ cantaloupemelon
- ½ galia melon
- 2 tsk riven ingefära (kan väljas bort)
Mixa alla ingredienser i en mixer. Häll upp drinken i glas och severa genast!
Garnera med mynta eller annat fint!
Garnera med mynta eller annat fint!
