Currysill
Currysillen är anledningen till att jag ens började lära mig äta sill!
Så här har ni receptet!
(2-4 portioner)
- Matjesill (200 gram)
- 1 äpple
- 1 lök
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl majonäs
- 1 msk curry (mer om man gillar curry)
- Salt och vitpeppar
1) Låt Matjesillen rinna av
2) Hacka sedan äpple och löken i fina småbitar
3) Blanda ihop creme fraiche, majonäs, curry och salt/peppar eftersmak.
4) Skär matjesillen i ca. 2cm bitar och blanda ihop det med röran, löken och äpplet.
5) Låt den stå i kylen ett dygn för att dra till sig alla smaker
Passar perfekt in i julbordet!
Publicerat den: 2008-12-01 Klockan: 08:51:04 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 2 st
Glögg
Här har ni en glöggvariant!
- 5 påsar rooiboste med vaniljsmak
- 1 liter äppelsaft
- cashewnötter
- russin
1) Värm äppelsaften och låt rooibostepåsarna dra iden varma saften i ca 3-5 minuter
2) Lägg upp lite cashewnötter och russin i glögglasen
Häll upp den varma drycken o ch servera genast!
Publicerat den: 2008-12-01 Klockan: 08:37:26 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 1 st
Lingonkvargtårta
Lingonkvargtårta (12 pers)
Botten:- 1/2pkt(150gr)pepparkakor
- 75 gr smör el.margar
Fyllning:- 1 påse lingon (frysta)
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk(250gr)kvarg (kesella i sverige)
- 1 tsk(150gr) creme fraiche
- 1 dl socker
- 3 tsk vaniljsocker
Sås:- 1 påse lingon frysta (200gr)
- 2dl vatten
- 1/2 dl socker
(Mixa lingonen med socker och vatten) håller i kylskåp ca 2-3 dagar. Häll upp såsen i en glaskanna.)
1) Mixa pepparkakorna fint
2) Blanda ner det mjuka smöret
3) Sätt lite plastfolie i en form(24cm)
4) Tryck pepparkakssmeten i formens botten,ställ kallt
5) Mixa de frysta lingonen,spara lite lingon för dekoration
6) Vispa grädden
7) Blanda ihop kvarg,creme fraiche,socker,vaniljsocker,vispad grädde och lingonmixen
8) Häll över blandningen på pepparkaksbottnen och lägg tårtan i frysen minst 2 timmard
9) GÖR SÅSEN RECEPT OVAN!
10) Ta ut tårtan från frysen en timme innan servering,ta bort tårtan från formen genom att lösgöra botten och lägg den på ettserveringsfat.
Dekorera med lingon och servera med lingonsåsen!
Publicerat den: 2008-12-01 Klockan: 08:35:41 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 0 st
Rom & Plommonskum
Rom och plommonskum (skum eller fluff du får välja vilket låter bäst!!!)
(ca 10 pers)
- 1 påse(227gr)torkade plommon
- 1 dl rom el.1 dl vatten+2tsk romessans
- 1 dl vatten
- 3/4 dl socker
- 200 gr naturell färskost
- 4 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
1)Lägg i plommon,rom,vatten och socker i en kastrull
2)Koka på svag värme i ca 15 minuter tills plommonen är mjuka
3)Mixa plommonen med stavmixer och låt svalna
4)Vispa grädden lätt fluffig och smaksätt med vaniljsocker
5)Blanda ner romplommonen med färskosten
6)Rör försiktigt ner grädden med romplommonen och blanda lite
7)Fördela romplommonskummet i fina glas el.vackra dessertskålar
Dekorera med chokladflarn eller hasselnötskross!
Man kan byta ut plommonen mot:
Torkad blandad frukt:
Aprikoser
Fikon
Russin
Publicerat den: 2008-11-30 Klockan: 10:13:39 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 0 st
Ljuvlig vinterfruktsallad
Här kommer ett recept på en lite annorlunda fruktsallad som passar bra nu till Julen.
Du behöver:
- En stor burk ananas ringar(använd gärna färsk om det går)
- En påse frysta (tinade )blåbär
- En ask med röda eller gröna vindruvor
- Två st apelsiner
- Lite kardemumma
- Lite sockerlag ***
1) Dela ananasringarna i bitar och lägg dom i en skål
2) Häll i de tinade blåbären
3) Skölj vindruvorna och skala apelsinerna och dela dem i passliga bitar och blanda ner dom med de andra frukterna
4) Häll över lite sockerlag och krydda med en liten gnutta kardemumma
Sedan är det bara att hälla upp fruktsalladen i en vacker skål och servera den med vaniljglass eller vispad grädde med en liten skvätt cognac!
***
Så här gör du sockerlag
1dl socker
1dl vatten
- kokas upp långsamt i en kastrull tills sockret löst sig, häll upp i flaska och låt svalna!
Publicerat den: 2008-11-29 Klockan: 23:30:10 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 0 st
Ninnis choklad och pepparkaks gottigott
Nu idag är det prick en månad kvar till julafton,och man börjar smått planera vad man ska bjuda på till julens alla fester: glöggpartyt, julafton och nyår. Här är ett litet tips på god och enkel pepparkakschoklad.
Du behöver:
- Ett el. två paket(beroende på hur mkt du vill göra) ljus el. mörk choklad
- Lite pepparkakor
- Lite torkade tranbär(kan uteslutas)
- Små knäckformar
1) Smält chokladen i det hederliga vattenbadet.
2) Krossa pepparkakorna (inte alltför smått) och hacka tranbären i mindre bitar.
3) Blanda i pepparkakskrosset och tranbären i den smälta chokladen.
4) Klicka i chokladsmeten i knäckformarna och ställ kallt och låt stelna.
Publicerat den: 2008-11-24 Klockan: 20:25:52 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 0 st
Kryddkaka med lingon
Det här kakreceptet hittade jag i min mormors receptsamling, den passar utmärkt till kommande storhelg Julen som sakta närmar sig...
Detta behövs:
- 1 ägg
- 2 dl socker
- 50 gram margarin
- 3 msk lingonsylt el.rårörda lingon
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk ingefära
- 1 1/2 tsk kanel
- 4 tsk bakpulver
- 1 1/2 dl mjölk el surmjölk el surgrädde
Sätt på ugnen 175 grader
1) Vispa smält margarin,socker och ägg poröst
2) Tillsätt lingonsylten
3) Blanda vetemjölet med kryddorna och bakpulvret
4) Mjölblandningen tillsätts turvis med mjölken i smeten
5) Smörj in en form och bröa in den med lite mannagryn,häll i smeten i formen och grädda i medelvarm ugn i 45 minuter
Publicerat den: 2008-11-04 Klockan: 22:21:16 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 0 st
Färskost med apelsinmarmelad
Ja snart är det dags för glögg och pepparkakor igen... Jag kom på något nytt att ha på pepparkakorna istället för ädelost (vilket visserligen är gott men det kan vara kul att variera sig lite)
1 ask philadelfia färskost2-3 matskedar Bon mamans apelsinmarmelad
(går bra med annan också)Blanda ihop färskosten med apelsinmarmeladen och lägg upp i en fin skål.
Kanske nåt att bjuda på kommande glöggpartyt? :)
Publicerat den: 2008-10-31 Klockan: 20:02:55 Kategori: Tema Julmat
Kommentarer 0 st
