TeriyakiLax
Ibland blir man lite trött på endast stekt lax och en gräddig sås till, så ibland är det kul att variera sig! Med dessa japanska smaksättningar får man en liten exotisk touché i vardagen!
- 4 portioner laxfilé
- ½ dl Teriyakisås
- ½ msk smör
- 1 paprika
- ½ msk pressad lime
- 1 msk sesamfrö
- havssalt
- vitpeppar
- Champinjoner
- Purjolök
- (Färnkål)
- Strimla paprika och skär laxen i bitar.
- Lägg dem i en plastpåse och häll över teriyakisåsen. Låt marinera i 30 min - 1 timme.
- Ta upp laxfiléerna och stek dem i smör ett par min per sida. Salta och peppra.
- Strimla och skär grönsakerna i fina bitar och fräs upp dem i lite smör.
- Häll limesaft över. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp grönsakerna med fisken ovanpå. Garnera med sesamfrö.Servera med valfritt ris och extra teriyakisås
Panerad fisk med senapsås
Enkelt och gott recept! Perfekt vardagsmat och himla smaskens!
Du behöver:
Du behöver:
- Sejfile(tinad) eller torskfilee
Panering:
- 2-3 Ägg
- Mjöl
- Salt och peppar
- Smör till stekning
- Se till att fiskbitarna inte är alldeles för stora, så de ryms i stekpannan.
- Knäck äggen i en skål.Häll upp mjölet på en tallrik blanda ner salt och peppar.
- Doppa fisken i ägget och sedan i mjölblandningen. Sedan är det bara att steka fisken i riktigt smör i en stekpanna tills den är genomstekt och fått en vacker guldbrunfärg.
Servera med nykokt potatis eller potatismos, en klyfta citron
och lite kall senaps och pepparrotssås. Jättegott!
och lite kall senaps och pepparrotssås. Jättegott!
KALL SENAPS OCH PEPPARROTSSÅS
1 Burk gräddfil
2 msk senap
Lite riven pepparrot
1 Burk gräddfil
2 msk senap
Lite riven pepparrot
Laxfjärilar med god gräddfilssås
Vad är godare än nystekta laxfjärilar med nykokt potatis och en god gräddfilssås. Dessutom är det busenkelt att göra denna festliga måltid...
God gräddfilssås
- 4 st laxfjärilar
- salt och svartpeppar
Stek fisken ordentligt på medelstark värme tills den är gyllenbrun på bägge sidor.Servera med färsk potatis eller
med en grönsallad och gräddfilssås. Mumsfilibabba :)
med en grönsallad och gräddfilssås. Mumsfilibabba :)
God gräddfilssås
- 2 burk ar gräddfil
- 4 msk kapris
- 1 dl finhackad dill
- 1 tsk flytande honung
- en nypa flingsalt
- lite svartpeppar
Hacka dillen fint och lägg det i en skål rör ner resten av ingredienserna och rör om. Ställ i kylen tills det är dags för servering.
Fiskgryta alá Carro
Ikväll stod det fiskgryta på middagsmenyn hemma hos oss. M har pratat om att göra den i flera veckor nu och ikväll var det dax! Enkelt recept och smakar smaskens!
- 400 gram blandad fryst fisk (Sej, lax etc.)
- 1 dl räkor
- 1 dl musslor
- 1 knippe sparris
- 2 salladslökar
- 5-6 champinjoner
- Vitlök
- 2 msk grönsaksbuljong
- 3 dl Grädde
- Salt & peppar
- Tina upp fisken och stek sedan upp den så den får lite färg i smör.
- Stek alla grönsaker i smör och vitlök tillsammans med salt och peppar, häll sedan i grädden och grönsaksbuljongen.
- Låt koka upp lite, häll sedan i fiskbitarna, räkorna och musslorna. Fortsätt koka upp och smaka av till en god smak!
Voila! Koka ris, bulgur eller potatis till!
Lax i ugn
Ett så enkelt recept och perfekt att trixa med egna smaker! Ikväll blir det min och M:s middag tillsammans med potatismos!
Du behöver: (4 port)
Du behöver: (4 port)
- 4 st laxfilér
- 2 påsar babyspenat
- 2 broccolihuvuden
- 1-2 förp. grädde
- Salt & Peppar
- Bryn laxfiléerna i lite smör tills dom fått färg (ej färdigstekt)
- Ta fram en ugnsform och lägg i babyspenaten och små broccolibuketter. Lägg sedan på laxen
- Häll över grädden och smaksätt med salt, peppar och din favoritkrydda. Lägg in i ugnen 200°ca. 20-25 min (tills laxen är klar)
Grekisk fiskrätt
Enkelt och otroligt gott recept. Bra middagstips som inte är allt för onyttig!
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor(riven)
- 1 squash
- 1 röd paprika
- 1 dl dill
- 1dl hackad persilja
- 2 st stora tomater
- 4 st torskfileer
- liten skvätt citronsaft
- salt och peppar
1) Dela löken,riv vitlöken,tärna squashen och paprikan.Stek sedan dessa ingredienser i lite olivolja tills de blir "glansiga".
2) Tillsätt dill och hackad persilja
3) Tärna tomaterna och tillsätt dem tillsammans med de andra grönsakerna (när dessa är mjuka)
4) Olja en ugnsfast form med lite olja och lägg i fisken
5) Häll över grönsaksblandningen,lite citronsaft, salta och peppra.Sätt på lite folie och ställ i ugnen ca 20 min ta bort folien och låt vara ytterligare 15 minuter i ugnen.
Servera som den är med en fräsch och krispig sallad eller med lite potatis eller ris.
Stekt fisk med äggsås
Enkla och smidiga recept, lätt och gott! Egentligen ska det ju vara torskfile men vilken fisk som helst går bra!
(4 portioner)
(4 portioner)
- 600gram torskfile/Sej annan vit fisk
- 6 ägg
- 1 dl mellangrädde
- Persilja
- salt och peppar
- smör
1) Hårdkoka äggen i 6-7 minuter och hacka dem grovt. Hacka även persiljan
2) Koka upp grädden i en kastrull tillsammans med ägghacket, rör om smaka av med salt och peppar.
häll sedan i persiljan och rör om.
3)Hetta upp stekpannan med smör och stek fisken ca. 4-5 minuter på varje sida. Krydda!
Servera gärna fisken tillsammans med potatis och kokta gröna ärtor! Smaskens!
Ninas smarriga tonfiskröra
Här är ett av mina egna recept, perfekt till lunch eller middag!
1 burk tonfisk(brukar använda dillsmak)
1 burk gräddfil
1 liten rödlök
1/2 dl kapris
lite svartpeppar,salt
1 burk gräddfil
1 liten rödlök
1/2 dl kapris
lite svartpeppar,salt
1)Hacka löken
2)Blanda ner resten av ingredienserna i en bunke och blanda sedan i löken, peppra och salta
Så enkelt! Servera med ditt favoritbröd!
God laxröra
En god och enkel laxröra som passar till många saker och lätt att fixa på 5 röda!
1 ask färskost
några skivor kallrökt lax
1 tsk pepparrot på tub
1/2 dl gräslök
1 ask färskost
några skivor kallrökt lax
1 tsk pepparrot på tub
1/2 dl gräslök
1)Häll upp färskosten i en bunke
2)Skiva den kallrökta laxen och hacka gräslöken
3)Rör sedan ihop alla ingredienser
Sedan är det bara att bre ut röran på en skiva bröd! Eller kanske fylla krustader?
