Jag älskar knäck, kola, choklad, you name it! Så knäck är någonting som hör hemma till julen!
Här har ni ett bra knäckrecept, som är enkelt och bra!
//Carro

Knäck

2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 msk smör
1 dl skållad och skalad mandel
Knäckformar i papper

Placera knäckformarna på en bricka

1. Häll i grädde, socker och sirap i en kastrull.
2. Sätt på medelvärme och låt koka upp under omrörning,sänk värmen lite så att knäcken bubblar stillsamt.
3. Har man termometer så kan man koka tills smeten är 120 grader, eller ca. 15 min
4. När du tycker smeten är bra, så lyft kastrullen från värmen och klicka ner smöret och rör om.
5. Häll över knäcksmeten i ett litermått med pip och häll i knäckformarna, fyll på med hackade mandlar och låt svalna! Lägg dem sedan i fin behållare/burk och förvara i kylen!

Ett annat gott recept är : Chokladknäck

Gör samma grundrecept som ovan men lägg i 2 msk kakao tillsammans med grädden, sockret och sirapen. Hacka valnötter eller pistagenötter istället för mandel om man vill!

Vilket smart tips med chokladknäck! Nu har jag redan gjort årets lass med knäck, men ska spara detta till nästa år!

Knäck är det bästa bland julgodiset :D



Hos mig, www.helenaljunggren.com/sophie-dahls-voluptuous-delights-utlottning/, har man möjlighet att vara med i utlottning om Sophie Dahl's nya kokbok Voluptuous Delights