Snabba grönsakssoppan


Den här snabba grönsakssoppan är en utmärkt onsdagsmiddag, servera med en god rågsmörgås med brieost, basilika och mini plommontomater mums filibabba... ha en trevlig onsdagskväll kramisar Nina

Detta behövs:
2-3 påsar frysta soppgrönsaker
1/2 påse ärter, majs, paprika
1-2 kuber grönsaksbuljong
1- 1/2 dl vatten
1-2 dl grädde kan uteslutas
Gör så här:
1. Koka upp grönsakerna i vatten och tillsätt buljongen. Låt koka ca 5 minuter.
2. Mixa grönsakerna direkt i kastrullen med stavmixer. Tillsätt grädde, kan uteslutas.
Om soppan blir för tjock tillsätt mera kokt vatten istället för grädde.
Klart för servering... Bon appétit
Tips! Om man vill kan man servera keso eller smetana till soppan istället för grädde.

Tomatsoppa med tortellini


Här kommer ett tips på en snabb rätt.



Detta behövs:   Tomatsoppa och tortellini


Gör så här: Koka tortellinin, häll av vattnet tillsätt tomatsoppan i kastrullen och låt bli varmt och vips så har du en god och lättlagad lunch eller middag.









Sommarsoppa


Den här soppan är god och kallas även för "snålsoppa". Den här soppan åt vi ofta på landet hos farmor och farfar på sommarloven. Det är även en av min mormors favoritsoppor :)

  • 2 st Potatisar
  • 2 st Morötter
  • Lite Blomkålsbuketter
  • Fryst Bladspenat(tinad)
  • 1-2 dl Frysta Gröna ärter(tinade)
  • 1 liter Mjölk
  • Salt
  • Smör
Tärna potatisen, skiva morötterna i slantar, dela blomkålen i små buketter. Lägg allt i en kastrull och häll i mjölken och låt koka på svag värme tills grönsakerna är "al dente". Tillsätt ärterna och bladspenaten. Smaka av med salt och till sist tillsätt en klick smör. Servera med rågbröd och ost och längta till sommaren.




Fransk löksoppa på Ninnis vis


Fransk löksoppa är ju såå gott här är ett lätt och enkelt recept.
  • 4-5 medelstora gula lökar
  • 3 msk Ekologisk lantbuljong från Renee Voltaire(går även bra med grönsaksbuljong eller växtfond)
  • en skvätt soja
  • 1 1/2- 2 liter vatten
  • Lite mald vitpeppar
  • Salt
  • Riven Gouda ost
  • Rostad formfranska(delad i trianglar)


1) Dela och skär löken i slantar och lägg dem i en kastrull med vatten.
2) Koka upp löken tillsammans med buljongen och lägg i lite peppar. Salta efter smak.Löken ska vara nästan genomkokt .

Lägg upp soppan i härliga soppskålar och strö över den nyrivna osten och ät soppan med några skivor rostat triangelbröd och avnjut en härlig middag...

 


Köttfärssoppa


Det här är en soppa som  verkligen värmer i höstmörkret.Severa med en hederlig ostmacka och ett glas kall mjölk till.
Du behöver för 4 personer:

  • 2 liter vatten
  • 400 gram köttfärs
  • 3-4 stora potatisar
  • 2 gula lökar
  • 1 påse 200 gr frysta soppgrönsaker
  • 2 morötter
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1/2 msk kalvfond
  • 2 vitlöksklyftor(riven)
  • lite chilipulver(kan uteslutas)
  • salt och peppar
1) Skala och dela potatisen,morötterna och löken i lagom stora bitar,lägg dem och soppgrönsakerna i en kastrull med vattnet i och tillsätt buljongtärningen. Låt koka tills de blir"al dente".(ca 10-15 min,beror på storleken på grönsakerna)
2) Bryn köttfärsen tillsätt kalvfonden, peppar och chilipulver och den rivna vitlöken.
3) Blanda försiktigt ner köttfärsen med grönsakerna och låt småputtra en stund. Klart för servering.

Mumis korvsoppa


Den här korvsoppan brukar min kära 104-åriga mormor fortfarande göra när hon vill överraska mamma och mig med lunch när vi besöker henne.
(2 portioner)

1 buljongtärning(grönsaksbul
jong
5-6 dl vatten
1/2 blå lenkki(finsk korv)
1 medelstor lök
2 medelstora morötter
2 stora potatisar
3-4 kryddpepparkorn
salt efter smak

1)Dela löken ,potatis,morötter i lagom stora bitar
2)Skär korven i tärningar
3)Häll upp vattnet i en kastrull
4)Tillsätt grönsakerna ,buljongen och låt koka tills det är halvmjuka tillsätt korven och salta

Klart att servera med en hederlig finsk macka med ost, det vill säga rågbröd!
  • Tillbaka till startsidan
  • RSS 2.0 bloglovin Matbloggstoppen free counters