Pizzasallad
Här kommer mitt recept på pizzasallad.
// Nina
// Nina
1 litet vitkålshuvud
lite rapsolja
lite vit balsamico
salt och svartpeppar
torkad oregano
Strimla vitkålen. Ringla över lite rapsolja och vit balsamico. Salta, peppra och tillsätt oregano efter smak. Rör om.
Låt salladen stå och dra i kylen i en timme.
Låt salladen stå och dra i kylen i en timme.
Ceasarsallad med bacon
Jag älskar Ceasarsallad. För att variera sig lite kan man använda bacon istället för kyckling. Jag använde mig av en färdig Ceasarsallad blandning för att göra det lite enklare för mig:).
// Nina
// Nina
- 1 Påse Ceasarsallad blandning
- I pkt Bacon (ska stekas knaprig)
- Krutonger
- Lite riven Parmesanost
- Ceasardressing
- 1 Tomat el. några cocktailtomater
Fräsch sallad med äpple och dill
Den här fräscha och goda salladen bjöd min svärmor på när vi var på besök hos henne. Hon serverade den med kyckling och färskpotatis. När jag gjorde den så åt jag den med lite bröd och ost. Man kan också servera salladen med lite knaperstekt bacon. / Nina
- 1 stort äpple
- I bit krämig fetaost
- Isbergsallad
- 1 tomat
- Lite dil
Smarrig pastasallad
Jag bara älskar pastasallader, det är perfekta till picknicken, lunchlådan och att servera på buffèebordet här kommer en smarrig en... Nina
1.Koka pastan och skölj av den. Lägg pastan i en stor fin skål eller på ett vackert fat. Blanda ner soltorkade tomater dela dem i mindre bitar om du vill.
2. Hacka salladen och skiva löken, päronen och tomaterna. Blanda ner det i pastan.
3. Rosta cashewnötterna och solrosfröna i en panna utan olja tills det är gyllenbruna. Och strö över salladen. Till sist så smula över lite fetaost och ringla över lite vinaigrette. Servera med baguette och ost kan inte bli bättre...
- Isbergssallad på kruka och vanlig bladsallad
- 3-4 dl Kokt valfripasta
- Soltorkade tomater i olja/kryddor
- 1-2 Små päron
- 2-3 Tomater
- 1 Rödlök
- 1pkt Fetaost
- 1 dl Cashewnötter/solrosfrön rostade
1.Koka pastan och skölj av den. Lägg pastan i en stor fin skål eller på ett vackert fat. Blanda ner soltorkade tomater dela dem i mindre bitar om du vill.
2. Hacka salladen och skiva löken, päronen och tomaterna. Blanda ner det i pastan.
3. Rosta cashewnötterna och solrosfröna i en panna utan olja tills det är gyllenbruna. Och strö över salladen. Till sist så smula över lite fetaost och ringla över lite vinaigrette. Servera med baguette och ost kan inte bli bättre...
Söderhavssallad
Här kommer nu ett litet recept på en Söderhavssallad från Betty Crocker, den passar bra till bl.a. grillad kyckling, honungsmarinerade revbensspjäll och kallskuren kalkon. Trevligt att testa något annat till grillat. En spännande smakkombo av sött, syrligt och ett litet sting av ingefära... Riktigt god! / Nina
2) Hacka bladsellerin och dela ananasen och blanda ner det i det kalla riset, tillsätt russinen och rör ner gräddfilen.
3) Tillsätt ingefära och salta efter smak. Servera Söderhavssalladen kall garnera med lite russin och gärna med lite krispig grönsallad...
- 2 dl kallt kokt ris
- 1 burk ananas ringar
- 1 dl hackad bladselleri
- 1/2 dl russin el. sultanrussin
- 2 dl gräddfil
- salt
- 1/2 tsk ingefära
2) Hacka bladsellerin och dela ananasen och blanda ner det i det kalla riset, tillsätt russinen och rör ner gräddfilen.
3) Tillsätt ingefära och salta efter smak. Servera Söderhavssalladen kall garnera med lite russin och gärna med lite krispig grönsallad...
Min lilla lunch...Mozzarella och tomat
Något av det bästa jag vet är tomat och mozzarella med färsk basilika, balsamico och en gnutta nymalen svartpeppar. Supergott och enkelt, servera med lite lantbröd.
/ Nina
/ Nina
-
Mozzarella
-
Tomat
-
Färsk basilika
-
Svartpeppar
-
Balsamico
Bönsallad
Passar bar att servera till kyckling eller en god bit kött...Hälsningar Nina
- En burk med gröna bönor
- En rödlök skivad
- Lite av Knorr "Örtagård" dressing mix
- Balsamico
- Olivolja
- Flingsalt och grovmalen peppar
Dilldressing
Den här dressingen är väldigt fräsch att servera med färsk gurka delad i kuber eller med en blandsallad...
Hälsningar Nina
Hälsningar Nina
Detta behövs:
- Några msk saft från en färsk citron
- En skvätt vit balsamico
- ca 1/4 dl olivolja
- 2-3 tsk färsk hackad dill
- En gnutta salt och socker
Ninnis sallad med bacon och rostade blomkålsbuketter
Den här salladen är supergod och mättande. Servera med baguette och lite ost.
- Blomkålsbuketter
- Schalottenlök
- Soltorkade tomater i olja
- Isbergssallad på kruka
- Bacon
- Balsamico
- Stek baconen och lägg dom på en tallrik med hushållspapper på, för att få bort överflödigt fett.
- Rosta blomkålsbuketterna och schalottenlöksklyftorna tills de fått en fin färg i en stekpanna utan fett.
- Riv isbergssalladen med fingrarna och lägg den på ett vackert fat. Lägg sedan på soltorkade tomaterna, de rostade grönsakerna och baconen.
Häll över en skvätt balsamico och sedan är det bara att avnjuta den goda salladen.
Tomatsallad med kapris
Den här salladen är verkligen god
Detta behövs:- Några tomater
- Kapris stora eller små
- Kalamata oliver
- En skvätt olivolja
- En skvätt balsamvinäger
- Nymald svartpeppar
- En nypa flingsalt
- Skär tomaterna lägg dem på ett vackert , rustiktfat lägg sedan på kapris och oliver.
- Ringla över lite olivolja och lite balsamvinäger, strö över nymalen peppar och en nypa flingsalt.
Salladen passar bra till grillat, som tapas eller till nybakat ciabattabröd och ett glas rött...
Fransyskans briesallad
Den här salladen passar bra nu på sommaren när det är varmt och man inte orkar äta så mycket.
En mycket god och lättgjord, lyxig sallad...
En mycket god och lättgjord, lyxig sallad...
- En medelstor brieost
- En ask färska jordgubbar
- Romansallad
- Pinjenötter (rostad i en stekpanna utan fett)
Servera med en vinegrette, ett gott bröd och glas bubbligt...Mumms
Sommarpotatissallad
Den här potatissalladen passar bra till sommarens alla grillfester.
- 1/2-1 kg små nykokta färska potatisar
- 1 knippe sommarlök
- 1 nypressad citron
- 1/2-1 dl olivolja
- Flingsalt och nymald svartpeppar
- Koka potatisen och dela den i slantar när den är varm. Lägg potatisen i en skål.
- Blanda olivolja och den nypressade citronen i en liten skål.Häll dressingen över den nykokta varma potatisen rör om försiktigt.
- Hacka sommarlöken och blanda i den i potatissalladen försiktigt.
- Salta och peppra. Klart för servering!
Passar bra till grillad fisk och kött.
.Couscous sallad
En god vegetarisk sallad.
- Couscous
- Kikärter
- Röd paprika
- Majs(burk eller fryst-tinad)
- Rödlök
- Sockerärter
- Bladselleri
- Grönsaksfond
- Koka couscousen enligt anvisningar med grönsaksfond eller grönsaksbuljong.
- Låt svalna och häll upp i en stor bunke. Blanda ner kikärter och majs.
- Strimla paprika, selleri och sockerärter och skär löken i ringar. Rör om.
Lägg upp allt på ett stort fat och servera med lime och vitlöksyoughurt.
Lime och vitlöksyoughurt
- Rivet limeskal
- 1-2 klyftor riven vitlök
- 2-3 dl matlagningsyoughurt
- En nypa flingsalt'
Rör ihop alla ingredienser. Låt stå en stund i kylen.
Bacon och ostsallad
Sallad är ju bland det godaste som finns när det är varmt ute. Här kommer en god ost och baconsallad.
Detta behövs:
- Isbergsallad
- Cocktailtomater
- Zucchini
- Rädisor
- Sockerärter
- Stekt bacon
- Grovt riven Västerbottenost
- Röd lök
- Valfri kokt pasta tex. farfalle
- 1-2 burkar cremefraiche
- 2 msk dijonsenap eller efter smak
- salt och svartpeppar
- Skär alla grönsakerna,skär löken i ringar och lägg allt i en stor salladskål.
- Koka pastan och stek baconen,för att få bort överflödigt fett lägg upp baconen på en tallrik med ett hushållspapper på.
- Lägg ner baconen och den grovt rivna västerbottenosten och pastan i salladen.
- Rör ner creme fraiche och dijonsenap och salta och peppra.Servera med ett gott lantbröd och mineralvatten.
Exotisk melonhalva
Enkelt och en kall rätt som inte kräver massa el (förutom kylen)
(2 portioner)
(2 portioner)
- 1 Galia melon
- 50 gram fetaost
- 6 skivor parmaskinka
- 1 ask ruccola
- 2 tomater
- 1 rödlök
- Dela och kärna ur melonen. gröp ut det mesta av fruktköttet med en sked (har du en kuljärn är det bäst)
- Blanda i alla övriga ingredienser och lägg tillbaka i melonhalvorna! Garnera med ruccola!
Ps. man kan byta bort alla ingredienser till sina favoriter! Trixa och mixa!
Kycklingsallad
- Isbergssallad på kruka
- Krasse
- Avocado
- Gurka
- Sockerärter
- Cocktailtomater
- Mini mozzarella bollar
- Halv grillad kycklingkär
- Cashewnötter
- Citronolja/vit balsamico
- Flingsalt
Enkel ruccolasallad med parmaskinka
- Ruccola
- Parmaskinka
- Pinjenötter
- Olivolja
- Vit balsamico
- Flingsalt och grovmalen peppar
Lägg upp ruccolan på ett stort fat, rulla parmaskinka och lägg det på ruccolan. Ringla över olivolja och vit balsamico, strö över flingsalt och svartpeppar. Rosta pinjenötterna i en panna utan olja eller smör tills de är vackert guldiga och strö pinjenötterna över salladen. Servera med färsk ciabatta och ett glas bubbelvatten!
Kallrökt rensallad med västerbottenost
En liknande sallad som den här bjöd min svärmor mig på en middag nyligen!
Du behöver:
- Isbergssallad på kruka
- Soltorkade tomater i marinad
- Rödlök
- Kallrökt renkött
- Västerbottenost (kan byta ut den mot feta ost)
Skär sallladen fint,dela soltorkade tomaterna, skiva rödlöken och strimla renköttet. Lägg upp allt på ett stort vackert fat och hyvla över västerbottenosten.
Servera med vinaigrette och en nygräddad ciabatta och ett glas rött vin!
Mozzarellasallad med grillad paprika
Älskar olika sallader, främst från den italienska sidan! Här kommer ett spännande recept!
(4 portioner)
(4 portioner)
- 1 stor röd paprika
- 1 stor gul paprika
- 1 ask cocktailtomater
- 250 gram mozzarella
- ca. 100gram parmaskinka
- 100-150 gram ruccola
- 2 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Havssalt
- Svartpeppar
- 1 kruka färsk basilika
2) Bryt mozzarellan i mindre bitar, dela parmaskinkan på längden. Lägg sedan ruccolan på ett fat, fördela ost, skinkan och paprika stimlorna över och dela tomaterna på mitten.
Droppa olivolja, balsamvinäger över salladen, salta och strö över lite svartpeppar. Garnera med basilika!
Gurksallad
Den här är en lätt och uppfriskande sallad på gurka. Du behöver:- En gurka
- Olivolja smaksatt med citron
- Färsk dill
Skala gurkan och dela den i mitten , gröp ur innehållet. Skär sedan gurkan i bitar . Lägg gurkan i en skål och ringla över lite citronolja och klipp lite dill på. Klart för servering.
