En supergod köttfärssås. Servera med pasta och riven parmesan eller varför inte potatis och en grönsallad. / Nina

• 400 g köttfärs
• 2-3 små rödlökar
• 2 dl svarta oliver urkärnade / hela eller skivade ( kalamataoliver passar utmärkt)
• 2 burkar krossade tomater
• 1 ask färska champinjoner eller en burk konserverade
• 1 ask Philadelfia färskost eller Crème Bonjour naturell
• grovmalen svartpeppar och salt
• en skvätt tabasco
• rapsolja eller smör till stekning
• färsk basilika

1. Bryn köttfärsen. Hacka rödlöken och bryn den tillsammans med köttfärsen.
2. Skiva champinjonerna och oliverna och blanda ner dem i köttfärsen och bryn lite till.
3. Tillsätt krossade tomaterna och färskosten och rör om. Krydda med svartpeppar, salt och tabasco. Låt småputtra en liten stund. Skär basilikan fint och tillsätt den innan servering.

• 2 dl Grädde
• En ask med Shitakesvamp
• 5-6 Champinjoner
• Valfri favorit pasta
• Purjolök/lök
• 4 st strimlade Soltorkade tomater (kan självklart uteslutas)
• Salt och peppar
• Smör att steka i

1. Skär och stek svamparna i smör, tills de har fått fin färg.
2. Häll ner purjolöken och tomaterna i svamparna, häll på grädden.
3. Koka pastan.
4. Salta och peppra såsen!
   
   
   Strö över lite persilja om du har, eller blanda pastan med såsen.
   Riv lite parmensan, ost som du har hemma! Volia!

• 250 gram pasta
• 2 tsk olja
• 1 stor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 förpackningar krossade tomatert
• 2 burkar tonfisk
• 1 tsk oregano
• Knippe färsk basilika eller persila (torkad går det med)
• Oliver
• Salt och peppar

1. Koka upp pastan enligt anvisningarna, med saltat vatten.
2. Värm under tiden en stor stekpanna med olja och fräs löken och vitlöken tills de mjuknat.
3. Tillsätt tomaterna, tonfisken, oregano samt salt och peppar. Rör om, koka upp och låt sjuda.
4. Låt pastan rinna av och lägg på tallrik, lägg sedan på röran och oliverna.

• 5-6 dl kokt pasta ex. penne
• 400 gram köttfärs
• 1 burk majs
• 1 gul hackad lök
• 2-3 msk grädde
• Ost
• smör att steka i
• Tacokrydda
• Örter ex. basilika

1. Stek köttfärsen tillsammans med tacokrydda. Släng i majs och hackad lök i pannan och rör om!
2. Tillsätt lite grädde och fler av dina favorit örter.
3. Blanda i den kokta pastan ( jag hade pastarester från dagen innan) och rör om tills röran blir geggig och mumsig!
4. Häll i en ugnsform och lägg på riven ost eller ostskivor.
5. In i ugnen i 200 grader och ta ut när osten smält och gratängen fått färg! Volia!

• Ett pkt kycklingstrimlor naturell eller kycklinglårfilé som ska strimlas
• En mellanstor purjolök (skölj noga)
• En ask Crème Bonjour Gräslök
• 2 dl grädde eller matlagningsgrädde
• Citronpeppar, grovmalen peppar och salta efter smak
• Smör till stekning

1. Bryn kycklingstrimlorna i smör tills de är härligt gyllenbruna. Skölj och strimla purjolöken och tillsätt den i kycklingen.
2. Rör ner Crème Bonjour gräslök och låt smälta och häll i grädden.
3. Krydda och servera med nykokt pasta och kanske lite nyriven parmesan. Mmm...

En supergod tonfiskpasta! Hälsningar Nina

• 2 burkar tonfisk
• 1-2 burkar ekologiska krossade tomater med chili
• 1 gul lök
• 2-3 klyftor riven vitlök
• 1 liten torkad chili (eller mera efter smak, beroende på hur het sås du vill ha)
• Grovmalen svartpeppar och salt
• Pasta
• Riven parmesan

1) Hacka löken och bryn den i olja, tillsätt krossade tomaterna. Låt småputtra.
2) Riv i vitlöken och tillsätt chilin ,krossa den i en mortel och skölj händerna väl! Klia inte i ögonen, kan bli jobbigt... Häll av tonfiskspadet och tillsätt tonfisken i såsen. Salta och peppra. Rör om försiktigt. Låt småputtra. Servera med nykokt pasta och riven parmesan. Mumsfilibabba...

 

• ca. 9 lasagneplatter (3 per lager)
  
• 1-2 hackade gula lökar
• 1 msk smör eller olja
• 400 g köttfärs
  
• 4-5 hackade färska tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 grönsaks- eller köttbuljongtärning
• basilika
• Salt och peppar
• 1 tsk chilipeppar

Ostsås:

• 4 msk vetemjöl
• Ca 6 dl mjölk
  
• 2 -3 dl riven ost
• salt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Fräs den hackade löken och köttfärsen i olja/smör
2. Tillsätt tomatpuré, hackade tomaterna, hackade basilikan och buljongtärningen, låt puttra en stund på svag värme.
3. Smaka av med salt, peppar och chilipeppar. Eller lägg till en favoritkrydda!
4. Ostsåsen gör man genom att vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast . Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka några minuter och tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med salt.(Häll inte i osten medans det kokar, kan bli grynigt!)
5. Ta sedan fram en fin ugnsäker form, kolla även på lasagneplattorna hur länge de ska vara inne i ugnen. Kan variera! Börja med att lägga hälften av  ostsåsen i botten och varva sedan med köttfärs, plattor och överst häller du resten av ostsåsen! Riv extra ost och strö över!
6. Gratinera mitten av ugnen på 220grader, ca 15-20 min (beroende på vad et står att plattorna ska tillagas)

• 400 gram köttfärs
• 1 stor gul lök
• 1 burk champinjoner
• 1 klyfta vitlök
• 1 burk 500 gram Dolmio Classico Bolognese tomatsås
• 1 msk köttfond
• salt,peppar

1. Stek köttfärsen i lite olja och tillsätt köttfonden
2. Hacka löken och rör ner den i köttfärsen
3. Tillsätt champinjonerna och en klyfta krossad vitlök och rör sedan i Dolmio Classicosåsen och låt småputtra i några minuter. Salta och peppra.

 

 

• Färsk pasta
• 1 kg kyckling
• Champinjoner
• Cocktailtomater
• 1 chili
• 1 burk Cremé fraiche tomat&basilika
• ca. 4 dl matlagningsgrädde
• Färsk basilika
• Färsk rosmarin
• 2 msk tomatpuré
• Salt & Peppar
• Cayenne

1) Strimla kycklingen i valfri storlek, bryn dem med lite smör eller olja.
2) Skär champinjonerna, cocktailtomaterna (tog själv bort kärnhuset) chilin och släng ner det i tillsammans med kycklingen.
3) Blanda sedan ner cremé fraiche och matlagningsgrädden och låt koka ihop. Lägg sedan ner basilikabladen, rosmarin,tomatpurén och expermintera med kryddor!
4) Koka upp den f'ärska pastan enligt anvisningar