Sillsmörgås


Idag var det igen närmare 30 grader och jag hade ingen lust att börja laga någon varm mat så det fick bli en sillsmörgås istället.
//Nina



  • Kokta ägg
  • Salladsblad
  • Majonnäs
  • Sill
  • Smör
  • Rågbröd
  • Citronpeppar
  • Rödlök el.gräslök
Bred rågbrödet med smör på med salladsblad, majonnäs, skivat ägg, sill, rödlök/gräslök och toppa med lite citronpeppar. Klart,  servera med lite bubbelvatten...

Fick hopppa rödlöken, för det fanns ingen hemma. Men gott var det i alla fall...

PicknickBröd


Detta recept har jag för mig att Jamie Oliver gjorde en gång i tiden! Har använt denna vid flera olika tidpunkter och man kan lätt ändra om fyllningarna.
Men denna gång blir det parma/mozzarella!
Kommer sitta fint fint, när vi ska picknicka på Skansen och tjuvlyssna på Allsången.
// Carro


Degen:
1 kg Vetemjöl
6 dl ljummet vatten
50 gram färsk jäst eller 1 påse torrjäst
2 msk socker
2 msk havssalt

  1. Blanda mjölet i en skål tillsammans med vattnet, jästen, socker och saltet.
  2. Rör runt med en gaffel först och fortsätt sedan med händerna och knåda ihop till en jämn deg.
  3. Häll ut mjöl på bakbordet och dela degen i 2 delar. Kavla ut den ena delen tills den är ca. 15-20 cm lång och 1 cm tjock.

 

Fyllning:
10 skivor parmaskinka
8 kokta ägg, skalade
2 stora mozzarellor
ca. 1-2 dl riven parmesan
2 dl soltorkade tomater i olja
Basilika
Olivolja
Salt/peppar


  1. Fördela sedan parmaskinka på den utkavlade degen. Lägg sedan hela/halverade äggen på i en rad, riv mozzarellan med händerna och lägg på äggen, strö parmesan, basilika och soltorkade tomater ovanpå.
  2. Rulla ihop allt på längden som en rulltårta och Kläm ihop "sömmen". Man kan klämma ihop ändarna till en krans, jag valde att göra två längder bara.
  3. Pensla på olivolja, salt, peppar!
  4. Grädda 180 grader i ca. 35 min!

Ninnis köttbullsmacka


Köttbullsmackor är ju så himla gott och enkelt. Perfekt sommarmat till lunch eller en lättare middag, man vill ju att det ska vara enkelt, lätt och gott inget krångel helt enkelt. / Nina


Detta behövs:
  • Kalla köttbullar
  • Smör (kan uteslutas)
  • Dijonsenap
  • Salladsblad (isberg i kruka)
  • Rödbetssallad
  • Rostad lök
  • Kapris
  • Bröd t.ex. skivat rågbröd eller fullkornsbröd
Bred mackorna med lite smör, Dijonsenap, lägg på salladsblad, klicka på lite rödbetssallad, skiva köttbullarna och strö över lite rostad lök och till sist på med lite kapris. Servera på en bricka. Yummie...

Mickes tacomackor


Man tager vad man haver! Efter att haft en tacokväll så blev det ju rester!
Så då gjorde Micke dessa jätte mumsiga mackor! Dock tyckte han att man ev kunde ha lite senap på! Bara att testa nästa gång!
Hälsnigar Carro

4 formbröd
Smör
Köttfärs (tillagad med tacokrydda)
Hackade tomater
Riven ost

Rosmarin



Smarriga mackor


Mackor är ju så gott och enkelt att göra. Man kan göra nyttiga mackor, "Dagobertmackor" eller "traditionella" mackor som ost och skinkfralla, knäckemacka med kaviar/kokt ägg eller något riktigt extra med t.ex. baguette med tonfiskröra. Mackor är gott till frukost, mellanmål och gott till kvällsteet eller till de kommande vårpicknicken. Systrarna Yster ska dela med sig av sina olika varianter på goda, smarriga och smala mackor...
Vad har ni för favoritmacka? Hälsningar Nina

Här kommer några mackor...

Rågmacka/rostad med Keso, ringla över lite olivolja, tomatskivor och lite örtsalt.

Rostad toast med sallad, kallrökt kalkon, stekt ägg och ostskiva.

Riskaka med smör kallrökt kalkon, ost och äppelskivor.


Mozzarella/parma smörgås!


Detta är bland det godaste jag vet, gjorde denna varma smörgås när jag jobbade i sälen och den var verkligen poppis!


  • 2 Ciabatta
  • 4 skivor parmaskinka
  • Mozzarella
  • Tomat
  • Ruccola
  • Pinjenötter
  • Salt & Peppar

Sätt ugnen på 200°
  1. Dela Ciabattabröden på hälften. Skiva tomaterna och lägg dem på brödets "botten"
  2. Skiva mozzarellan och lägg ovanpå tomaterna, strö lite salt och peppar, sedan in i ugnen
  3. Ta ut brödet när osten börjar smälta och fått färg!
  4. När du tagit ut brödet, så lägger du på ruccola, parmaskivorna och strör över lite pinjenötter! Voila!

Tips! Man kan även bre på lite pesto på själva "locket" innan ni lägger in brödet i ugnen. Blir en god effekt.

Quesadillas


Quesadillas är varma tortillabröd med fyllning. Dessa är jättegoda,man kan variera innehållet. Passar bra till buffén,någon god soppa, till sallad eller framför tv:n.. och dessutom mycket lätta att göra!
Detta behövs:

  • Tortilla bröd
  • Riven ost
Några förslag till fyllning:

1)Skivad tomat                               2)Tonfisk
Skivade svarta oliver                       Skivade gröna oliver
Skivad lök                                         Lite hackad chili  

3)Strimlad parmaskinka            
Ruccola
Skivad rödlök



Gör så här:
Värm en teflonstekpanna. Bred ut lite ost på tortillabrödet och valfri fyllning ( dock inte för mkt fyllning), lägg på ett tortillabröd och tryck till med handen. Stek i pannan utan fett i ca 2 minuter på varje sida. Dela eller klipp dom i 6-8 trekantsbitar. Sedan är det bara att servera...

Ninnis varma macka


Det här är alltid lika gott och enkelt...
  • Formbröd
  • Dijonsenap
  • Rökt skinka
  • Tomat
  • Goudaost (går bra med annan ost )
  • Margarin
  • Oregano

Sätt på ugnen 175 grader

1)Bred formbrödet med lite margarin(tunt lager)bred sedan på lite Dijonsenap.
2)Lägg på en skiva rökt skinka och skär en skiva tomat och lägg på. Hyvla några ostskivor och lägg dem på mackan. Strö över lite oregano och ställ in i ugnen i ca 10 min, tills osten är smält och fått en fin färg.

Servera med ett stort glas kall mjölk.
  • Tillbaka till startsidan
  • RSS 2.0 bloglovin Matbloggstoppen free counters