• 4 stora matjesillar
• 2 rödlökar

"Marinaden"

• 3 msk tomatpuré
• 1½ dl olja
• 3/4 dl rödvinsvinäger
• 1½ dl socker
• Lagerblad

1) Blanda tomatpurén med oljan, som försiktigt ska hällas i tomatpurén.
2) Blanda ihop rödvinsvinägern med sockret och låt det stå en liten stund.
3) Häll sedan tomatblandningen i rödvinsvinägern, sakta och försiktigt så det inte skär sig.
4) Dela matjesillarna i fina ca. 2 cm bitar och lägg ner dem i bunken tillsammans med marinaden.
5) Hacka rödlöken och häll ner det i bunken tillsammans med lagerbladen, blanda ihop alltsammans!