• 1 liter röd mjölk (standard)
• 3 dl naturell youghurt
• 1 msk citronsaft

Gör så här:

1. Koka mjölken i en kastrull, rör om hela tiden. Lyft av kastrullen från värmen, häll i youghurt och citronsaft. Rör om lätt.
2. Låt stå tills mjölken skär sig. Häll i durkslag klätt med en tunn handduk. Låt rinna av litet,rulla ihop till ett knyte i durkslaget.
3. Ställ kallt. Använd vasslan till bröd. Salta efter behov.

Om man vill kan man smaksätta osten med vitlök eller färska örter.

Systrarna Yster vill tipsa om ett mycket trevligt bakinspirerat program med många bra tips och instruktioner. Programledaren är danskan Camilla Plum, som även är känd för att ha skrivit många böcker om bakning och matlagning. Programmet sänds i SVT2. Sista avsnittet sänds nu på måndag den 30 mars kl 19.30 och repriser sänds på lördag den 4 april kl 11.00 och även på söndag 5 april kl 00.05

• 3 DL VETEMJÖL
• 2 1/2 DL VICHYVATTEN ELLER MINERALVATTEN
• 2 1/2 DL VISPGRÄDDE
• 25 G SMÖR,SMÄLT

1. Vispa mjöl och vatten till en jämn smet.Vispa grädden tjock.
2. Blanda först ner det smälta smöret i mjölsmeten,och sedan den vispade grädden.
3. Smörj våffeljärnet med smält smör till första laggen. Lägg 3/4-1 dl smet per lagg.
4. Grädda våfflorna guldbruna. Låt våfflorna svalna på ett galler för att behålla frasigheten.

Servera våfflorna med blåbärsmascarpone eller sylt och grädde.

• 1 PÅSE BLÅBÄR(FRYSTA,TINADE)
• 2 BURKAR MASCARPONE
• 1-1 1/2 TSK VANILJSOCKER
• 1 MSK RÅRÖRSSOCKER

Lördagen den 28 mars kl 20.30 är det Earth Hour så Systrarna Yster vill på minna alla att släcka ner en timme!

• Sesamfrön
• 200 g Smör
• 200 g Mjölkchoklad
• 4 Ägg
• 2 dl Strösocker
• 2 1/2 dl Vetemjöl
• 1 tsk Bakpulver

1. Smörj och bröa en form 22 cm i diameter med löstagbar kant med sesamfrön(mannagryn funkar också)
2. Smält smöret och bryt ner chokladen och rör om tills den har smält.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner  i smeten. Rör ner chokladsmöret.Häll smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i 200 grader.
4. Kakan ska kännas"tungt gungig"när den är klar.
   
   Servera med en klick vispgrädde!

Systrarna Yster vill tipsa om härlig musik som för den här gången är Veronica Maggio och hennes senaste album: "Och vinnaren är" Vi gillar hennes röst och soulpop. Den andra artisten vi vill tipsa om är Salem al Fakir hans första album "This is who I'am" är härligt soulig. Nyligen så släpptes hans andra album "Astronaut" som vi också gillar speciellt den gulliga låten "It'sonly you"och låten "Astronaut" som man blir glad av :)

Fem vispar var för både Veronica Maggio och Salem al Fakir, yeah :D

• 4 st laxfjärilar
• salt och svartpeppar

• 2 burk ar gräddfil
• 4 msk kapris
• 1 dl finhackad dill
• 1 tsk flytande honung
• en nypa flingsalt
• lite svartpeppar

• 2-3 äpplen
• smör
• socker
• sirap
• kanel

• 2-3 Ägg
• 1 1/2 dl Socker
• 1 tsk Vaniljsocker
• ca 50 gr Smör
• 1 1/2 tsk Bakpulver
• 1 1/2 dl Vetemjöl
• 1 1/2 dl Russin

1. Vispa ägg,socker och vaniljsocker till skum.Blanda mjöl,bakpulver och russin i en skål.
2. Smält smöret och låt det svalna en aning innan du häller det i ägg och sockerblandningen.
3. "Vänd" sedan mjölet och de övriga ingredienserna i smeten.
4. Grädda i välsmord och bröad form i 175 grader i 30 minuter.

• 6 dl kaffe
• 4 msk apelsinsaft
• 4 msk farinsocker
• 1 dl vispgrädde

Apelsinskal för dekoration

1. Koka kaffe.Tvätta apelsinen och riv skalet på ett rivjärn.Pressa ur saften.Vispa grädde löst.
2. Mät upp 1 msk farinsocker och en msk apelsinsaft i fyra glas.Häll i 1 1/2 dl hett kaffe och rör om.
3. Använd en sked som hjälp och häll den löst vispade grädden överst i glaset.

Älskar ju drinkar! Skulle vilja ha alla olika spritsorter, blanda och mixa! Bjuder här på en god drink!

• 2 cl rom (ljus)
• 2 cl konjak
• 2 cl cointreau
• 2 cl pressad citron

1. Lägg isbitar i ett cocktail glas.
2. Fyll shakern med isbitar, häll sedan i ingredienserna och skaka, snabbt  och kraftigt i 10 sek.
3. Töm isen från cocktailglaset och sila sedan ner drinken i glaset! Dekorera med citron!

• 2 msk röd currypasta
• 6 medelstora scharlottenlökar (finhackade)
• 2 röda paprikor (stimlade)
• 2 morötter (skurna som tändstickor)
• 3 dl grönsaksbuljong
• 2 torkade  eller färska limeblad
• 100gram champinjoner
• 150 gram bambuskott
• 1 dl kokosmjölk
• 3 dl sojamjölk
• 200gram böngroddar
• 2 huvuden bokchoy (skivade)
• En knippe koriander      
  
  Bak choy
  

1. Värm upp en stekpanna/wok och lägg i currypastan och torrfräs i ca. 30 sekunder.
2. Tillsätt löken, paprikan och morötter, woka på hög värme tills grönsakerna blir lite bruna i kanterna. Blanda då ner buljong och limeblad.
3. Låt sjuda i 5 minuter och tillsätt sedan svamp, bambuskott,kokosmjölk och sojamjölken. Värm i ytterligare 15 min på svag värme men det får inte koka!
4. Tillsätt böngroddar och bok choy och värm en liten stund Rör sist ner koriander och servera!

• 4cl Malibu
• Apelsinjuice
• Is

• 400 gram penne
• 10-12 champinjoner
• 2 vitlökar
• 2 tsk mejram
• 2 msk färsk hackad persilja
• 3,3 dl matlagningsgrädde
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk rivet citronskal
• 50 g parmesanost (går bra men vilken ost som helst)

1. Hetta upp oljan i en stekpanna på stark värme, lägg i de skivade champinjonerna och stek dem under omrörning.
2. Tillsätt vitlök och mejram och stek en stund till.
3. Rör ner grädden och låt den koka på svag värme tills den tjocknat något.
4. Koka sedan pastan så den blir al dente.
5. Rör ner citronsaft, citronskal, persilha och hälten av osten. Smaka av med salt och peppar.
6. Vänd ner pastan i såsen och strö över parmensan. Klart!

• 1/2 liter vatten
• 50 g jäst(ett paket färskjäst)
• 1 tsk Akaciahonung
• 1 tsk Fin malet havssalt
• 250 g Speltmjöl
• ca 350 Vetemjöl

1. Blanda vatten,jäst och honung. Rör ihop mjöl och speltmjöl tillsammans med saltet.
2. Rör ihop de torra ingredienserna med vätskan.Degen ska var lös. Täck degen med lite plastfolie och låt den vila i på ett svalt ställe.
3. Värm ugnen på 230 grader och fördela degen i passligt stora frallor och lägg dem på ett bläck med bakplåtspapper på.Grädda i ugnen i 25 minuter.

• 2cl Vodka
• 4 cl Pisang ambon
• Mjölk

Lägg lite isbitar i ett latteglas, häll på alkoholdryckerna och till sist mjölken och rör om och avnjut en 
"Dennisglass" för vuxna :)

• 1 ägg
• Saft av 1-2 Apelsiner
• Socker el. honung eftersmak

Pressa saften ur apelsinerna,vispa ägget och socker el honungen.
Häll i apelsinsaften och vispa. Häll upp i ett fint glas och servera genast.

• 120 g sötmandel
• 2 ägg
• 2 dl lavendelsocker
• 1 tsk salt
• ca 5-6 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100 g grovhackad mörk choklad

1. Mal en tredjedel av mandeln fint och resten hackas mycket grovt.
2. Blanda mandel,ägg,socker och salt. Tillsätt 3 dl av vetemjölet blandat med bakpulvret, därefter den lätt mjölade chokladen. Till slut blandas resten av mjölet ner lite i taget. Passa på att det inte blir för mycket.
3. Rulla ut längder som läggs på smord plåt. Pensla dem med äggvita.
4. Grädda i 180 grader i ca 15-20 minuter.
5. Skär längdernaq i skorpsnittar och torka dem i 100 grader i ca 30-40 minuter.

• 2 små påsar fryst rotsaksblandning
• 1 pkt bacon
• 1burk svamp
• Smör till stekning
• salt och peppar "Vegeta grönsakskrydda"

1. Klipp baconen och stek dem knapriga i sitt eget fett. Lägg dem på en tallrik med hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
2. Smörstek rotsakerna och svampen tills de blir "al dente" och fått en sådär härligt gyllenbrunfärg. Blanda i baconen och krydda. Sedan är det bara att avnjuta rotsakspytten med en klick gräddfilsdipp. Mumsfilibabba :)

• 1 stor Banan
• 2 dl Hallon,lingon eller blåbär(frysta)
• ca 1 1/2 msk socker
• Lite vatten eller saft

1. Skala och skiva bananen.Frys in bananskivorna i minst 3 timmar.
2. Gör en porös purée av den frusna bananen och bären i en matberedare. Tillsätt vatten eller saft vid behov. Smaksätt med socker .Lägg upp i fina skålar. Dekorera med några bär och kanske en klick vispgrädde eller vaniljglass eller bara som den är. Servera genast!

• 4cl  Irländsk whiskey
• 8cl Varmt kaffe
• 3cl Vispgrädde
• 1 tsk brunt socker

1. Koka kaffe
2. Häll i whiskey och sockeri ett glas, helst irish coffee glas.
3. Häll i kaffe i glaset men inte fullt upp! Rör runt i
   glaset så whiskyn och sockret löses upp.
4. Vispa grädden, men absolut inte för hårt!
   (Den ska vara ganska rinnig men fast!)
5. Toppa med grädde i kaffet och garnera med farin!