Häromdagen köpte jag senaste numret ( nr 8) av Drömhem och Trädgård och hittade det här ljuvliga receptet på hallonscones med mörkchoklad och det skulle ju genast testas och gott blev det. / Nina


12 st

• 4 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 50 g smör
• 2 dl grädde

Smaksättning

• 1 1/2 dl hallon, frusna
• 50 g mörk choklad

1. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela det kalla smöret i mjölblandningen.

2. Häll på grädden och arbeta samman till en deg. Detta kan göras i en mixer om man vill.

3. För hallonscones med choklad: Hacka chokladen och blanda ner den tillsammans med hallonen i degen. För att inte få rosa scones görs detta för hand.

4. Forma degen till bollar och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera varma med smör och ost eller lemoncurd.

TIPS! Om man vill kan man servera sconsen med vispad grädde med lite socker i. För sconsen i sig är inte söta.

Det finns mängder av fina kokböcker som man vill ha i sin lilla "kokbokshyllesamling". Här är ytterligare en trevlig en, det är matskribenten, stylisten och tv presentatören Gizzi Erskine som har kommit ut med en ny bok Gizzi's Kitchen Magic. Här finns många trevliga recept och klassiska recept som fått en "ny gnista". Förutom recept finns här tips och olika tekniker för att lyckas i köket. Den här boken ska jag införskaffa mig:) / Nina

Bild lånad av amazon.co.uk.

 

Köttbullsmackor är ju så himla gott och enkelt. Perfekt sommarmat till lunch eller en lättare middag, man vill ju att det ska vara enkelt, lätt och gott inget krångel helt enkelt. / Nina


Detta behövs:

• Kalla köttbullar
• Smör (kan uteslutas)
• Dijonsenap
• Salladsblad (isberg i kruka)
• Rödbetssallad
• Rostad lök
• Kapris
• Bröd t.ex. skivat rågbröd eller fullkornsbröd

Bred mackorna med lite smör, Dijonsenap, lägg på salladsblad, klicka på lite rödbetssallad, skiva köttbullarna och strö över lite rostad lök och till sist på med lite kapris. Servera på en bricka. Yummie...

Åh vad glad jag blev när jag fick min ljuvliga rosa tekanna gjord av Kerstin Tillberg i födelsedagspresent av min kära lilla syster yster. Den är helt underbar. Blir perfekt att ha på Afternoon Teapartyt men ska också användas till för att sätta guldkant på vardagen och användas när det kommer oväntat besök;)...
/ Nina

Min fina tekanna.

Jag är så förtjust i holländska Pip Studio. De har ett gulligt, sött och lekfullt porslin som kan kombineras på olika sätt. De finns i härliga pasteller och färgranna färger. Köpte några koppar och en liten skål till mig själv i födelsedagspresent och jag måste ju förstås utöka samlingen vartefter:)... Gå in och kika på deras ljuvliga hemsida på www.pipstudio.com/en/ och bli förälskad...Här finns bl.a. porslin, tyger, tapeter och hemtextiler. Hälsningar Nina

En av mina många fina födelsedagspresenter var den här boken Jamie Does... Där Jamie besöker sex olika länder därav bl.a. Sverige de andra länderna är Spanien, Italien, Marocko, Grekland och Frankrike. Här bjuds det på klassiska rätter med en liten tvist som är inspirerade av Jamies resor. Förutom smarriga recept så är boken en riktig fröjd för ögat. / Nina

Systrarna Yster vill önska alla en riktigt härlig, solig och varm midommar. Med gott sällskap och god mat!

Hälsningar Nina och Caroline

Bild lånad av adlibris.se

• Nachochips (jag använde tortilla chips)
• Köttfärs med tacokryddning. För vegetarisk variant använd sojakross.
• Sallad
• Tomat
• Lök
• Majs (på burk el.frysta)
• Färsk gurka (kan uteslutas)
• Gräddfil
• Chunky salsasås
• Riven ost t.ex.cheddar

Bryn färsen och tillsätt tacokrydda. Lägg upp Nachochips på en tallrik och strö över riven ost och sedan in i mikron i ca 30 sekunder. På med alla ingredienser sedan är det bara att mumsa i sig med fingrarna...och sörpla i sig en iste. Yummie...

 

• En bit fetaost
• 1 1/2-2 msk crème fraiche
• Lite grovmalen svartpeppar
• Några Basilika blad
• Lite olivolja

 

 

Nu blir det frukost med vispgröt och te och så förstås nya nr av Elle mat & vin. Det verkar vara ett härligt nummer med bl.a. grillat, italiensk buffè och kakor. Me likey:). Sedan ska jag iväg och hälsa på min lilla mormor. Ha en underbar dag! Tjingeling på er kram Nina

Recept på Vispgröt hittar ni under Barndomsrätter...

Vill tipsa om en underbar bok för kladdkaksälskaren det är Kladdkakor skriven av Mia Öhrn utgiven av Ica bokförlag. Det är inte bara smarriga recept på kladdkakor utan också en fröjd för ögat. Finns att beställa på nätet från t.ex adlibris.se/ Nina

Här är en härlig kokbok som jag vill ha i min lilla kokbokshylla: Miss Dahl's Voluptious Delights skriven av författaren och föredetta modellen Sophie Dahl och dessutom barnbarn till Roald Dahl (som skrivit den fantastiska boken om "Kalle och chokladfabriken"). Boken är fylld med smarriga recept och fina bilder en härlig kokbok i riktig Ninnistyle:) Man kan beställa boken på nätet adlibris.se el. cdon.com/ Nina

Bilden är lånad från amazon.co.uk

Här är mammsens recept på Grekiskinspirerade köttbullar de är supergoda. Servera med en sallad och eventuellt lite pasta. Köttbullarna passar också utmärkt att servera på buffèebordet. /Nina

• ca 20 st Hemmagjorda köttbullar el. ett pkt färdigköpta
• 2-3 Schalottenlökar
• Lite soltorkade tomater i olja/kryddor
• 3-4 Vitlöksklyftor
• 1 dl Svarta el. gröna oliver urkärnade
• 1 Liten burk champinjoner el. lite färska
• 1 burk krossade tomater kryddad el. okryddad
• Salt, grovmalen svartpeppar och torkad basilika
• Smör till stekning

1. Bryn köttbullarna i smör tillsätt hackad schalottenlök.
2. Dela soltorkade tomaterna och tillsätt dem i köttbullarna tillsammans med champinjonerna.
Pressa i vitlöken och tillsätt krossade tomaterna och oliverna. Krydda och låt småputtra. Klart för servering.

 

Jag bara älskar pastasallader, det är perfekta till picknicken, lunchlådan och att servera på buffèebordet här kommer en smarrig en... Nina

• Isbergssallad på kruka och vanlig bladsallad
• 3-4 dl Kokt valfripasta
• Soltorkade tomater i olja/kryddor
• 1-2 Små päron
• 2-3 Tomater
• 1 Rödlök
• 1pkt Fetaost
• 1 dl Cashewnötter/solrosfrön rostade

1.Koka pastan och skölj av den. Lägg pastan i en stor fin skål eller på ett vackert fat. Blanda ner soltorkade tomater dela dem i mindre bitar om du vill.
2. Hacka salladen och skiva löken, päronen och tomaterna. Blanda ner det i pastan.
3. Rosta cashewnötterna och solrosfröna i en panna utan olja tills det är gyllenbruna. Och strö över salladen. Till sist så smula över lite fetaost och ringla över lite vinaigrette. Servera med baguette och ost kan inte bli bättre...

 

Café Kaka ligger på kyrkogatan 6 i Eskilstuna. Detta lilla välbesökta lunchställe har funnits i 10 år! Helt fantastiskt. Man får en liten "söder"känsla över det. Otroligt goda sallader och härliga bakverk som de gör själva. Så gott! Super trevlig personal och nu på sommaren så har de uteservering både på framsidan och baksidan (liten bakgård). Prisvärd, hemlagat och hembakat... kan det bli bättre??