Detta behövs:

• Haloumiost
• Aubergine
• Zucchini
• Paprika
• Cocktail tomater

• Valfri grillmarinad
• Grillspett i trä eller järn

1. Dela haloumiosten, aubergine, zucchini, paprika i lagom stora kuber.
2. Trä på grönsakerna turvist med osten på trägrillspett (kom ihåg att blötlägga träspetten innan, annars kan de ta eld när du grillar) pensla sedan över marinad och sedan är det bara att börja grilla.

Peanutbutter sandwich är ett gott , mättande och snabbt mellanmål och passar även bra till frukost :)

Detta behövs:

• Vitt formbröd (rostat)
• Jordnötssmör
• Valfrisylt t.ex jorgubbssylt, blåbärssylt

Rosta två skivor bröd, bred  på lite margarin( kan uteslutas ) bred sedan på ett lagom tjockt lager med jordnötssmör, klicka på  sylt och till sist på med en rostad bröd skiva.

• 3 msk skalade mandlar
• 1 kruka färsk dill
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 dl finriven parmesan
  eller västerbottenost
• 1 dl olivolja
• En nypa salt och svartpeppar 

1. Mixa mandlarna fint i en mixer.
2. Tillsätt dillen, vitlöken och den rivna osten. Tillsätt oljan och kryddorna.
3. Om du vill ha en mer "rinnig" pesto tillsätt mer olja.
4. Förvara peston i en ren glasburk, den håller 3-4 dagar i kylskåp.

• Några tomater
• Kapris stora eller små
• Kalamata oliver
• En skvätt olivolja
• En skvätt balsamvinäger
• Nymald svartpeppar
• En nypa flingsalt
  
  
  1. Skär tomaterna lägg dem på ett vackert , rustiktfat  lägg sedan på kapris och oliver.
  2. Ringla över lite olivolja och lite balsamvinäger, strö över nymalen peppar och en nypa flingsalt.
  
  
  Salladen passar bra till grillat, som tapas eller till nybakat ciabattabröd och ett glas rött...

• 15-20 skivor Kallrökt renkött
• Tunnbrödsrullar
  
• 1 stor ask Philadelphia ost
• Pepparrotsvisp
  

1. Lägg ut tunnbröd och lägg på den kallrökta renköttet.
2. Blanda ihop philadelphia och pepparrotsvisp, bre sedan ut det på renköttet.
3. Rulla ihop tunnbrödet till en stor rulla, dela diagonalt och ställ dem upp på ett fat.

Garnera med rårörda lingon eller någon ört!

Enkelt och gott recept! Perfekt vardagsmat och himla smaskens!
Du behöver:

• Sejfile(tinad) eller torskfilee
  
  Panering:

• 2-3 Ägg
• Mjöl
• Salt och peppar
• Smör till stekning

1. Se till att fiskbitarna inte är alldeles för stora, så de ryms i stekpannan.
2. Knäck äggen i en skål.Häll upp mjölet på en tallrik blanda ner salt och peppar.
3. Doppa fisken i ägget och sedan i mjölblandningen. Sedan är det bara att steka fisken i riktigt smör i en stekpanna tills den är genomstekt och fått en vacker guldbrunfärg.

KALL  SENAPS OCH PEPPARROTSSÅS

1 Burk gräddfil
2 msk senap
Lite riven pepparrot

• 2-3 kycklingfileer(delas i bitar)
• 1 lök
• 1/2 purjolök skuren i ringar
• 1  paprika (valfri)
  
• 2 msk kycklingfond
• 1 burk cocosmjölk
• 1/2 dl matlagningsgrädded
• lite krossad torkad chili (kom ihåg att tvätta händerna när du hackat chilin)
• lite rapsolja till stekning
• Salt och peppar (Gurkmeja om man vill eller annan favortikrydda)

1. Dela kycklingen i lagom stora bitar,stek den i lite rapsolja
2. Dela löken i klyftor,skär paprikan i strimlor och skär purjolöken i ringar. Blanda ner grönsakerna med kycklingen.
3. Häll i cocosmjölken och grädden och tillsätt sedan kycklingfonden och den krossade torkade chilin och ev. lite salt.

Smaklig måltid!

Här kommer ett litet somrigt boktips: "Sommarens söta" 180 recept för soliga och regniga dagar av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman. Jag fick denna ljuvliga receptbok med härliga, underbara recept och bilder av min kära lillasyster Caroline i födelsedagspresent. Här finns både lätta och lite svårare recept att pröva på nu under sommaren och ja varför inte även framåt hösten när man ännu vill ha kvar lite sommarkänsla... Nästa gång jag ska baka ska jag ge mig på rulltårtsreceptet med hallon och lemoncurd det ser verkligen smarrigt ut! Här finns också ett recept på Limoncello (citronlikör) som min mamma säkert skulle vilja ha:) det är nämligen hennes favoritlikör.

• Honungsmelon
• Cantaloupemelon(nätmelon)
• Färska jordgubbar
• Nektarin
  
• Färska hallon(frysta tinade går också bra)

Tärna melonen, nektarinen och dela jordgubbarna lägg allt i en stor skål eller små dessertskålar/glas. Toppa med hallon och avnjut en härligt god fruktsallad.
Vispa lite grädde tillsammans med vanilj! Och klicka på toppen! Galet gott!