Lyxig Västerbottenspaj med löjrom
Här kommer ett recept på en lyxig paj som jag äntligen hittat i en av mina tidningar. Passar bra till vårens alla kommande fester som t.ex.studentexamen osv...
Detta behövs till 6-8 portioner:
Detta behövs till 6-8 portioner:
Pajdeg:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
- smör till formen
Fyllning:
- 150 g västerbottenost,riven
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 dl löjrom
- 1 dl créme fraiche
- 1 rödlök,finhackad
- 1/2 dl gräslök,hackad
- svertpeppar
- Sätt ugnen på 225 grader.Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Plasta in och låt degen vila i kyl minst en timme.
- Smörj formen,kavla ut degen, nagga och förgrädda i ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde,tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar.
- Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 20 minuter tills pajen stelnat. Låt svalna.Servera med rom,créme fraiche,lök,hackad gräslök och svartpeppar.
Servera med något bubbligt...
Kommentarer
Trackback
