Riv isbergssalladen, strimla sockerärterna, tärna gurkan och rensa kycklingen.Lägg upp på ett stort fat. Lägg sedan på resterande ingredienser. Garnera med cashewnötterna. Ringla över citronolja och en skvätt vit balsamico och till sist strö över lite flingsalt. Servera med gott bröd och en kall och fräsch lemonsquash!