Ratatouille

Här kommer min tolkning på den ljuvliga franska grönsaksgrytan Ratatouille. Den passar bra att servera med lite ris, potatis eller lite gott lantbröd. Grytan passar perfekt att göra dagen innan man ska servera den, för då får grönsakerna dra i sig alla goda kryddor och får en fylligare och mustigare smak. / Nina

  • 2 gula lökar
  • 1 squash
  • 1 aubergine (äggplanta)
  • 1 röd paprika
  • 2-3 färska tomater
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 burk skalade tomater
  • Kryddblandningen Herbes de Provence (provencalska örter)
  • en nypa salt
  • lite strösocker
  • grovmalen svartpeppar
  • olivolja
1. Dela lök, paprika, squash, aubergine i kuber. Häll upp olivolja i en kastrull. Häll i grönsakerna och låt mjukna "al dente" under omrörning i ca 15-20 minuter.
2. Dela tomaterna i klyftor och häll i burken med skalade tomater. Krydda, salta, peppra och sockra. Låt småputtra i ytterligare 30-40 minuter under omrörning. Klart för servering.



Kommentarer
Postat av: Anonym

Ratatouille är verkligen gott, tack för receptet.

2010-08-25 @ 15:59:52

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

RSS 2.0 bloglovin Matbloggstoppen free counters