Pestomarinerad fetaost
Det här passar bra att bjuda på om man ska ha fest och buffe...
- Fetaost i bit
- Pesto Genovese
Smula fetaosten och blanda försiktigt ner pesto och rör om.
Lägg upp i en fin skål eller på ett vackert fat med kant.
Dekorera med tex svarta kalamataoliver.
Hommus!
Den här kikärtsdippen är mycket enkel att göra och passar bra när man ska bjuda på grönsaker med dipp eller bara att bre på ett gott bröd!
1 burk kikärter
2msk olivolja
1-2 msk citronsaft
1-2vitlöksklyftor
salt,svartpeppar
1-2 msk citronsaft
1-2vitlöksklyftor
salt,svartpeppar
Mixa kikärter, vitlök,olja och citronsaft salta och peppra efter smak!
Basilikadressing
Basilikadressing som passar bra till alla sorters sallader, speciellt till "Bondens rustika sallad"
några basilikablad
lite honung flytande
en skvätt olja
en skvätt vit balsamic
(går bra med vitvinsvinäger)
lite örtsalt
lite honung flytande
en skvätt olja
en skvätt vit balsamic
(går bra med vitvinsvinäger)
lite örtsalt
Mixa allt i en mixer! Busenkelt!
Skagen alá Sthlm
Skagen i alla dess former! Jag använder skagen på bröd, till smörgåstårtor, bakpotatis, krustader... ja i mycket!(4 portioner)
400gram skalade räkor
½ dl majonäs
½ dl créme fraiche
Finhackad dill
½ msk citronsaft
salt & peppar
(Garnera med löjrom och dill)
Blanda ihop räkor med majonäs,créme fraiche och finhackad dill och
smaka av med citron, salt och peppar!
Vill man få en extra fyllig skagen brukar jag blanda i crabsticks! Riktigt mumisgt!
Fetaoströra med soltorkade tomat
En kanon god röra att ha till middagar eller lägga upp på olika snittar!
1 litet pkt fetaost
1/2dl soltorkade tomater i olja
En liten nypa grovmalen svartpeppar
- Häll upp youghurten i en liten skål och smula ner fetaosten
- Hacka soltorkade tomaterna och tillsätt lite peppar
- Rör ihop ingredienserna
Gott att bre finska surskorpor eller på små crostini!
Garnera med något fint blad eller oliver!
Garnera med något fint blad eller oliver!
Morotstzatziki
Till dig som är trött på just tzatziki med gurka. Själv brukar jag blanda gurka och morötter.
Men här är ett recept till er morotsälskare!
4st medelstora morötter
3-4 dl turkisk youghurt
2 klyftor riven vitlök
en nypa socker,salt och grovmalen peppar
lite olivolja
Men här är ett recept till er morotsälskare!
4st medelstora morötter
3-4 dl turkisk youghurt
2 klyftor riven vitlök
en nypa socker,salt och grovmalen peppar
lite olivolja
1)Riv morötterna och lägg dom på ett fat med hushållspapper på för att ta bort överflödig vätska
2)Häll upp youghurten i en skål
3)Blanda ner de rivna morötterna
4)Riv ner vilöksklyftorna och tillsätt salt peppar och socker
Gott till grillat eller som en liten förrätt tillsammans med lantbröd i ugn, den riktiga grekiska känslan...Ringla gärna över lite olivolja och garnera med lite oliver!
Olivtapenad
Tapenad i all ära! D
etta är perfekt att bjuda på i alla lägen!
etta är perfekt att bjuda på i alla lägen! 1 burk svarta eller gröna urkärnade oliver
1/2dl persilja
2-3 msk kapris
salt och peppar
5 msk olivolja eller rapsolja
en skvätt cognac
Vitlök (efter tycke)
1/2dl persilja
2-3 msk kapris
salt och peppar
5 msk olivolja eller rapsolja
en skvätt cognac
Vitlök (efter tycke)
1) Blanda ihop alla ingridienser och mixa sönder, tills det blir små perfekta bitar av oliverna.
2) Ställ in i kylen och låt stå en stund, så alla smaker drar ihop sig.
Servera med gott lantbröd eller varför inte ha i smörgåstårtan och få en italiensk touch!
(Går att förvara några dagar i kylen)
(Går att förvara några dagar i kylen)
//Syster Yster Nina
