Pizza Calzone
Pizza kan ju vara så himla mumsigt, speciellt när man gör den helt själv!
Krävs dock många försök till innan jag kan bli lika proffsig som en pizzabagare. Men kul är det att lattja med degen, bre ut den och strö på ingridienserna som amatören man är.
//Carro
Till pizzadegen
25 gram jäst
2½ dl vatten
1 msk olja
1 tsk salt
6-8 dl vetemjöl
Tomatsås - se nedan
Riven ost
skivade champinjoner
Rökt skinka, strimlad
Krävs dock många försök till innan jag kan bli lika proffsig som en pizzabagare. Men kul är det att lattja med degen, bre ut den och strö på ingridienserna som amatören man är.
//Carro
Till pizzadegen
25 gram jäst
2½ dl vatten
1 msk olja
1 tsk salt
6-8 dl vetemjöl
Tomatsås - se nedan
Riven ost
skivade champinjoner
Rökt skinka, strimlad
- Smula jästen i en bunke.
- Hällvatten som ska vara fingervarmt i bunken med jästen. Rör om tills det löses upp.
- Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop degen till en smidig och mindre kladdig deg.
- Låt degen jäsa övertäckt med en handduk, 30-40 min.
- Medan ni väntar på jästen kan ni ordna med tomatsåsen och skära tillbehören på pizzan.
- Sätt igång ugnen på 250 grader. Kavla, bre ut degen i den formen du vill ha på ett bakplåtspapper.
- Smeta på tomatsåsen, osten, skinka och champinjerna. Grädda ca 15 min, tills pizzan fått härlig färg!
Tomatsåsen:
1 burk krossad tomater
1-2 tomater
1 lök
paprikapulver
vitlök
Persilja/basilika
salt
1 burk krossad tomater
1-2 tomater
1 lök
paprikapulver
vitlök
Persilja/basilika
salt
Häll ner allt i en blender/mixa så det blir fintmalt
Koka sedan bort allt vatten och reda med lite mjöl, rör ordentligt så inte mjölet blir klumpigt.
Koka sedan bort allt vatten och reda med lite mjöl, rör ordentligt så inte mjölet blir klumpigt.
Lycka till! Buon appetito!
Krämig Roquefort Tortellini
Idag som fredagsmys mat blev det en snabb och god krämig Roquefort tortellini...à la Ninni
Detta behövs:
- 1 pkt Tortellini
- En liten bit Roquefortost
- 1-1/2 dl Grädde
- Grovmalen peppar
Gör så här:
- Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet.
- Smula ner roquefortosten på tortellinin i kastrullen rör om och tillsätt grädde och peppra.
- Låt koka upp snabbt.
Vips så har du en god middag. Dekorera med lite basilika och körsbärstomat.
Ninnis hamburgare
Det är ju supergott med hemmagjorda hamburgare och goda tillbehör och lätt är det också.
Detta behövs:
1) Lägg köttfärsen i en bunke, hacka löken fint, riv vitlöken och tillsätt det i köttfärsen. Smula ner brödskivan. Rör om. Tillsätt texmex påsen, peppra och salta. Knäck i äggen och rör om ordentligt.
2) Forma köttfärsen i lagom stora biffar och stek dom ca 3-4 minuter på varje sida på mellanvärme. Tills de är härligt gyllenbruna. Servera genast med goda tillbehör.
Detta behövs:
- 400 g köttfärs
- 2 ägg
- 1 skiva vitt bröd
- 1 liten lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- texmexkrydda i påse
- svartpeppar och salt
- Sallad
- Tomat
- Saltgurka
- Rödlök
- Ostskivor t.ex. cheddarost
- Hamburgerdressing
- Ketchup och senap
- Pommes Frites
- Hamburgerbröd
1) Lägg köttfärsen i en bunke, hacka löken fint, riv vitlöken och tillsätt det i köttfärsen. Smula ner brödskivan. Rör om. Tillsätt texmex påsen, peppra och salta. Knäck i äggen och rör om ordentligt.
2) Forma köttfärsen i lagom stora biffar och stek dom ca 3-4 minuter på varje sida på mellanvärme. Tills de är härligt gyllenbruna. Servera genast med goda tillbehör.
