Idag var jag och hälsade på mammsen vi fikade på balkongen och hade det mysigt! Vädret här i Helsingfors har varit ljuvligt: strålande sol men det har inte varit så varmt men den som väntar på något gott... Sedan gick vi en sväng till lilla mormor där det återigen blev fika! Nu är jag hemma och funderar på hur jag ska ordna i köket för att få lite mera arbets och -förvaringsutrymme och om jag ska skaffa en till liten hylla till mina kokböcker :) ...
Nej nu ska jag ta en kopp te och titta på repriser av Sex and the city. Jag bara älskar den serien :) Ska bli kul att se "sina vänner" i den nya SATC 2...
Ha det så bra!
Tjingeling på er kramisar Nina

Här kommer en god och gräddig vegetarisk pasta...
//Nina

• En burk cannellini bönor
• Fetaost i olja/kryddor
• 3 klyftor vitlök (pressad)
• 2 dl Grädde
• 4 dl Kokt valfri pasta t.ex. skruvar el. farfalle
• Grovmalen svartpeppar och salt
• Lite oregano

1. Koka pastan "al dente". Låt pastan vara kvar i kastrullen.
2. Häll av bönorna och häll i dem i kastrullen, tillsätt fetaosten i olja. Pressa i vitlöken.
3. Tillsätt grädden peppra och salta. Låt småputtra. Strö över lite oregano och servera med en god fetasallad.

Drack en mumsig soyalatte här i Eskilstuna! Mums!

• 1 Grön zucchini
• 3-4 Bladselleri stjälkar
• 2 dl Grädde
• 2 Klyftor vitlök skivade
• Salt,peppar och lite persilada krydda från Krysmyntagården eller lite torkad persilja
• En skvätt soya
• Smör till stekning

1. Skölj och skala zucchinin och bladsellerin. Dela i tärningar respektive skivor.
2. Bryn grönsakerna i smör tills de är gyllenbruna. Skiva vitlöken och tillsätt den i grönsakerna.
3. Häll i grädden. Krydda och låt småputtra.

Servera med nykokt färsk potatis och en liten sallad.

 

 

 

 

Idag blev det krämig grekisk youghurt med honungsrostade havregryn, nyttiga goijibär, lite vaniljsocker, rooibos blåbärste, färskpressad apelsinjuice och en karelskpirog (en finsk specialitet med rågdeg och risgryn, ser lite ut som moccasiner) med lite smör och ost mums... /Nina

Jag älskar verkligen rabarber och vad gör inte saken bättre jo jag köpte med mig den här underbara rabarbermarmeladen med tahitivanilj från Valmas Döttrar. Den passar utmärkt till frukostcroissanterna, afternoontea sconesen eller till ostbrickan... mums / Nina

Här kommer nu ett litet recept på en Söderhavssallad från Betty Crocker, den passar bra till bl.a. grillad kyckling, honungsmarinerade revbensspjäll och kallskuren kalkon. Trevligt att testa något annat till grillat. En spännande smakkombo av sött, syrligt och ett litet sting av ingefära... Riktigt god! / Nina

• 2 dl kallt kokt ris
• 1 burk ananas ringar
• 1 dl hackad bladselleri
• 1/2 dl russin el. sultanrussin
• 2 dl gräddfil
• salt
• 1/2 tsk ingefära

1) Koka riset och låt det kallna.
2) Hacka bladsellerin och dela ananasen och blanda ner det i det kalla riset, tillsätt russinen och rör ner gräddfilen.
3) Tillsätt ingefära och salta efter smak. Servera Söderhavssalladen kall garnera med lite russin och gärna med lite krispig grönsallad...

Häromdagen fick jag låna några amerikanska kokböcker utgivna på 70-talet av mammas man: Betty Crocker's cookbooks, här hittar man allt från trevliga recept, till hur man dukar upp, bästa tea-partyt  och tips till värdinnan. Vem är då Betty Crocker? Hon är en påhittad person - vad trist men samtidigt lite lustigt... Hennes recept ska i alla fall testas. /Nina

 

Scandic Sjöfartshotellet ligger på Katarinavägen 26, vid slussen. Lite undangömd kan man tycka, men vilken överraskning! Stig på hotellet, ta hissen upp till våning 7 och gå längs den smala hotellkorridoren, bara denna gången ska man följa ljuset! Plötsligt befinner du dig på det mysigaste lilla smultronstället man kan tänka sig, med underbar utsikt! Här serveras båda mat och dryck, dock endast öl, vin och rosé. Maten fungerar, men det är inte alls därför man besöker stället. PERFEKT för mingel och umgänge med vännerna. Eftersom stället stänger 23.00 så hinner man absolut se solen börja gå ner för att sedan gå vidare ut i Sthlms nattklubbar. Ett måste i sommar!