Enkel getost sallad
Nu efter jul och nyår så vill man ju börja på beach 2009, så enkla goda mindre feta maträtter passar ju utmärkt till lunch eller middag. Du behöver:- 2 dl couscous
- 25 gram ruccola
- 1hackad paprika
- 1 skivad röd lök
- 3 päron
- 150 gram getost eller chevré
- crema de balsamico
- salt
1) Koka upp 2 dl vatten och 1 tsk salt, lägg ner couscousen för att svälla i ca. 5min (kolla på baksidan av paketet)
2) Blanda couscousgrynen med ruccola, paprika och rödlöken. Skiva päronen i tunna fina klyftor och lägg upp på ett fat.
3) Skiva getosten och lägg överst, ringa över lite balsamico och salt om så önskar! Enkelt!
Rödkålssallad
Den här salladen passar bra till köttfärslimpan elller köttbullsmiddagen...
- 1/2 Halvt rödkålshuvud
- 1 Rödlök
- 1/2 Purjolök
- 2 dl Frysta lingon (tinade)
- Lite rapsolja
- Lite balsamico
- salt,peppar
1) Strimla rödkålen i matberedare,skär rödlöken i ringar,strimla purjoolöken(skölj ordentligt).Lägga allt i en finskål. Blanda försiktigt ner de tinade lingonen.
2) Ringla över lite olja, balsamico, salta och peppra. Sedan är det bara att servera...
Enkel vardagssallad med morot
Den här lätta råkostsalladen passar till vardags tex.till fiskgratängen el.fiskpinnarna mm...
- 3-4 morötter
- 1 stor blodgrape
- Salt o grovmalen peppar
- Liten skvätt rapsolja
- Liten skvätt vit balsamico
2)Ringla över lite olja, balsamico, salt och peppar. Klart för servering!
Ljummen glasnudelsallad med bacon
Den här salladen är god och lätt att göra och man kan variera den på många sätt efter smak och tycke...men jag har valt att göra den med bacon för I lööööv bacon...
Du behöver:
Du behöver:
- Glasnudlar
- Savoykål
- Purjolök
- Röd paprika
- Cashewnötter
- Färsk eller torkad chili
- Lite riven vitlök
- Soya
1)Koka glasnudlarna.Låt dom rinna av.
2)Rosta cashewnötterna på hög värme utan olja tills de blir vackert bruna.
3)Stek baconen, lägg dom sedan på en tallrik med hushållspapper så att överflödigt fett rinner bort.
4)Hacka Savoykålen, strimla purjolöken (skölj den väl), skär paprikan i strimlor. Skär chilin fint, riv vitlöken. Fräs sedan grönsakerna snabbt i en panna och häll i en skvätt soya och blanda ner baconen. Lägg upp glasnudlarna på ett fat och häll över grönsak-och baconblandningen och severa.
Tips: Servera salladen med lite sötsursås eller chilisås!
Du kan byta ut baconet mot tex.:
Laxkuber
Räkor
Fläskkött
Biff
Kyckling
Istället för cashewnötter:
Sesamfrön
Solrosfrön
Pumpafrön
Fikon och päronsallad med mögelost
Den här salladen känns lyxig att bjuda på nu till nyåret. Du behöver:
- 5 Färska fikon
- 2-3 Mogna päron
- Isbergssallad på kruka
- En bit Kvibille mögelost
- valnötter eller kan bytas ut mot rostade pinje nötter eller solrosfrön
Dressing
- lite rapsolja
- lite vit balsamico
- lite flytande honung
- en nypa salt
- en skvätt citronsaft
1)Skär salladen,dela päronen i klyftor lägg upp allt på ett ffint fat. Dela sedan fikonen i klyftor och lägg dem på salladen till sist så strö över mögelosten och ringla över lite dressing och strö över valnötterna eller pinjenötter.
Sallad på spenat med räkor
Nyttigt, kanske sommrigt recept på en god sallad!
Kan ha till maten eller äta till lunch.
(4 portioner)
Kan ha till maten eller äta till lunch.
(4 portioner)
- 1 chili
- 1 finhackad vitlök
- Saft och skal från 1 lime
- 1 msk japansk soya
- 1 msk sesamolja
- 200gram stora skalade räkor
- 140 gram sköljda spenatblad
- 1 paprika, strimlad
- 2 avokado
Blanda hacket i en skål med vitlök, limeskal,limesaft, soya och sesamoljan.
2) Vänd runt räkorna i marinaden och låt stå i ca. 15 min
3) Lägg upp spenaten i en skål eller ett fat, skär avokadon i mindre bitar och lägg över salladen.
Skeda över räkorna och marinaden.
Bara att servera med något gott bröd eller varför inte byta ut räkorna till annat?
Potatissallad med mynta och lime
Älskar ju lime i alla lägen, detta är en potatissallad som är enkel och fräsch! Gott till kallskuret eller grillat!
(4port)
(4port)
- Ca. 1 kg potatis färskpotatis (vanlig potatis går kanon bra det med!)
- 1 knippe rädisor
- 1 salladshuvud (ex. krispsallad,blandsallad på kruka)
- 1 avokado
- 1 tsk dijonsenap
- 1½ msk pressad lime + rivna skalet från ½ lime
- 5 msk rapsolja
- 1 msk vatten
- 2 msk färsk hackad mynta
- 1 tsk salt och lite svartpeppar
2) Dressing: Vispa ihop senap, limesaft och limeskal. Vispa i oljan (några droppar i taget). Blanda i vatten och mynta, salta och peppra!
3) Skölj, ansa och skär rädisorna i skivor. Skölj salladen och riv blanden i mindre bitar. Bred ut salladen på ett stort fat och skär avokadon i klyftor. Lägg detta på ett snyggt fat.
4) Blanda potatisen och rädisorna tillsammans med dressingen och fördela över grönsalladen! Dekorera med färsk mynta eller basilika!
Enkelt och nyttigt, ingen majonäs här inte utan en färsch sallad till fräscha personer!
Vardagssallad med rädisor
Vardagssallad med rädisor, enkelt och gott, till alla middagar!- Isbergssallad (på kruka)
- fäska sockerärter - Strimla
- 5-6 rädisor - I klyftor
Ringla över lite olivolja och balsamico bianco och strö över lite citronpeppar ev.lite örtsalt
Bondens Rustika Sallad
Smaskig sallad och matig som passar till olika rätter, buffé eller som lunch!
Blandsallad (tex isbergssallad)
ruccola
lollorosso
1 färsk zucchini
1 ask färska champinjoner
1 ask körsbärstomater(delas)
1 pkt bacon
chevreost
hemmagjorda vitlökskrutonger
(vitt matbröd och lite riven vitlök)
ruccola
lollorosso
1 färsk zucchini
1 ask färska champinjoner
1 ask körsbärstomater(delas)
1 pkt bacon
chevreost
hemmagjorda vitlökskrutonger
(vitt matbröd och lite riven vitlök)
1)Skär och blanda ihop salladen,skiva zucchini, champinjoner och dela körsbärstomaterna
2)Stek baconen (lägg på ett fat med hushållspapper för att få bort överflödigt fett)
3)Skiva chevreosten.
4)Har du några dagar gammalt vitt bröd hemma så går det utmärkt att skära det i tärningar och steka upp det i lite olivolja och lite riven vitlök
5)Lägg upp sallad-och grönsaksblandningen på ett stort fat lägg på baconen och den skivade chevreosten.
Ringla över lite vinaigrette och lägg på de hemmagjorda vitlöskrutongerna och vips så har du en god och
enkel sallad att bjuda på!
enkel sallad att bjuda på!
Avocado & Haloumisallad
Den här enkla och goda salladen kom jag och min väninna på en fredag och sedan dess har den blivit en klassiker i vår familj och är ofta med på olika fester.
4 avokado
1 pkt haloumiost
1/2 burk soltorkade tomater i olja
lite citronpeppar
1 pkt haloumiost
1/2 burk soltorkade tomater i olja
lite citronpeppar
2)Skär haloumiosten i stavar
3)Dela soltorkade tomaterna i lagom stora bitar
Lägg sedan upp avokadon,haloumiosten och soltorkade tomaterna på ett stort snyggt fat och strö över lite citronpeppar.Servera genast (annars mister avocadon sin fina gröna färg, kan även pressa lite citron så håller det lite bättre)
Finsk Svampsallad
Finsk svampsalladen är en klassiker! När Carro var yngre tyckte hon inte om svamp och protesterade gärna när Mummi Kaisu serverade salladen till maten. Men efter att ha ätit den så tyckte hon om den, men vågade självklart inte erkänna det. Men idag, 20 år senare finns den här på bloggen!
2 dl småtärnad inlagd svamp i saltlag
1 dl gräddfil
1gul lök
salt, grovmalen svartpeppar
2 dl småtärnad inlagd svamp i saltlag
1 dl gräddfil
1gul lök
salt, grovmalen svartpeppar
1) Hacka lök och tärna svampen i små tärningar
2) Lägg lök och svamp i en skål och rör ner gräddfilen
peppra och salta
Ett tips är att man hackar i lite äkta salt gurka, sen är det bara att lägga en klick på ett riktigt gott finskt rågbröd!
